Vychutnajte si autentickú chuť Balkánu s našou zemiakovou rolkou plnenou mletým hovädzím mäsom a syrom. Tento jednoduchý a chutný recept je ideálny pre celú rodinu.
Objavte tajomstvo balkánskej kuchyne v podobe zemiakovej rolky so šťavnatou mäsovou náplňou a bohatou vrstvou roztaveného syra. Dokonalá voľba pre večeru s rodinou.
Balkánska zemiaková rolka
Ingrediencie:
Zemiaky:
- 3 veľké zemiaky (900 gramov)
- 300 gramov syra čedar, nastrúhaného
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (20 ml)
- 4 gramy soli
Plnka:
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (20 ml)
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 3 zelené papriky, nakrájané
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky (25 gramov)
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty (20 gramov)
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička celej rasce
- 1 čajová lyžička soli
- 3-4 vetvičky nasekanej petržlenovej vňate
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov:
- Zemiaky očistite a nakrájajte na tenké plátky, ako je ukázané vo videu.
- Na plech položte papier na pečenie a rovnomerne rozložte polovicu nastrúhaného syra čedar.
- Na syr poukladajte plátky zemiakov.
- Posypte trochou soli a potrite zemiaky 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 30 minút.
- Príprava náplne:
- V panvici zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a restujte ho, kým nezmení farbu.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, zelené a červené papriky, a mletý cesnak. Dobre premiešajte a pokračujte v restovaní.
- Pridajte paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, papriku, čierne korenie, mletú rascu, celú rascu a soľ. Dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a restujte ešte niekoľko minút, kým zmes nebude dobre premiešaná a ochutená.
- Kombinovanie a dokončenie:
- Po 30 minútach pečenia vyberte zemiaky z rúry.
- Posypte ich polovicou zostávajúceho nastrúhaného syra čedar.
- Rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovú zmes na zemiaky.
- Opäť posypte zvyšným syrom čedar.
- Pomocou papiera na pečenie zrolujte zemiaky do rolky.
- Navrch posypte syrom čedar a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Vložte rolku späť do rúry a pečte ďalších 10 minút pri 200 °C, aby sa syr rozpustil a povrch zrolovanej zemiakovej rolky bol zlatistý.
- Servírovanie:
- Po upečení nechajte rolku mierne vychladnúť.
- Nakrájajte na plátky a podávajte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Celkový čas pečenia je 40 minút (30 minút prvé pečenie + 10 minút druhé pečenie). Tento pokrm je výborný na obed alebo večeru a určite poteší vašu rodinu alebo hostí. Prajem dobrú chuť!
Tipy:
- Na dosiahnutie ešte chutnejšieho výsledku môžete pridať trochu údenej papriky do náplne.
- Ak nemáte syr čedar, môžete ho nahradiť iným tvrdým syrom podľa svojej chuti.
- Pre vegetariánsku verziu použite mleté tofu alebo šošovicovú zmes namiesto mäsa.
Balkánska zemiaková rolka – Video recept:
Balkánska zemiaková rolka s mletým hovädzím mäsom a syrom čedar je lahodný a jednoduchý pokrm, ktorý zasýti aj najnáročnejších gurmánov. Užite si jeho prípravu a pochutnajte si na výnimočnej večeri v pohodlí domova.
Súvisiace články:
Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice!
Zapekaná cuketa plnená mletým mäsom a syrom podľa babky Stanky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Gözde Yemek Tarifleri
