Nie je nič lepšie ako vôňa a chuť čerstvo upečeného domáceho chleba. Tento recept na rýchly domáci chlebík vám ukáže, že pečenie nemusí byť vôbec zložité a nepotrebujete ani droždie!
Na prípravu tohto vynikajúceho, ekonomického a jednoduchého chlebíka budete potrebovať len pár základných ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne vždy doma. Je to skvelá voľba, keď dostanete chuť na čerstvé pečivo a nemáte čas čakať na kysnutie. Poďme na to!
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 1 menší bochník (cca 6-8 krajcov)
Ingrediencie
- 100 ml mlieka (vlažného)
- 50 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- 1 čajová lyžička (ČL) kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička (ČL) soli
- 10 gramov (g) kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL alebo 1 menší balíček)
- 300 gramov (g) hladkej múky (T650) + trochu na podsypanie
- Papier na pečenie
Postup
- Rúru si predhrejeme na 180°C (horný/dolný ohrev). Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- Do väčšej misky nalejeme vlažné mlieko a pridáme olej.
- Prisypeme cukor, soľ a kypriaci prášok do pečiva. Metličkou alebo lyžicou krátko premiešame, aby sa cukor a soľ začali rozpúšťať.
- Postupne (napríklad na tretiny) začneme do tekutej zmesi pridávať preosiatu hladkú múku. Po každom pridaní premiešame vareškou alebo lyžicou.
- Keď sa už cesto ťažšie mieša vareškou, preložíme ho na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rukami ho krátko spracujeme – len dovtedy, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevytvoria jednotné, mäkké, mierne lepivé cesto. Nemusíme ho dlho miesiť.
- Z cesta vytvarujeme bochník (okrúhly alebo podlhovastý).
- Pripravený bochník preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ostrým nožom alebo žiletkou môžeme na povrchu cesta urobiť niekoľko zárezov (napríklad do kríža alebo pár rovnobežných čiar). Pomôže to chlebu pri pečení pekne „vyskočiť“.
- Plech s chlebíkom vložíme do predhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180°C približne 20 až 25 minút. Chlebík by mal byť krásne zlatohnedý a keď naň zospodu zaklopeme, mal by znieť duto.
- Upečený chlieb vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť na mriežke pred krájaním. Nekrájajte ho horúci, striedka by sa mohla zlepiť.
Tipy
1️⃣ Ochutené verzie: Do cesta môžete pridať rôzne semienka (ľanové, slnečnicové, tekvicové, chia), nasekané bylinky (rozmarín, tymian), sušenú cibuľu, drvenú rascu alebo dokonca nahrubo nastrúhaný syr pre zaujímavejšiu chuť.
2️⃣ Múka: Môžete experimentovať aj s múkou – časť hladkej múky (napr. 50-100g) nahraďte celozrnnou špaldovou alebo ražnou múkou pre zdravšiu a hutnejšiu verziu. Možno bude potrebné pridať trochu viac tekutiny.
3️⃣ Lesklá kôrka: Ak chcete, aby mal chlebík po upečení lesklejšiu kôrku, môžete ho pred pečením alebo tesne po vytiahnutí z rúry potrieť trochou vody alebo mlieka.
Záver
Tento chlieb je úplne neodolateľný – povrch je krásne chrumkavý, zatiaľ čo vnútro je mäkké a nadýchané vďaka kypriacemu prášku. Môžete ho servírovať s obľúbenými prísadami alebo len tak samotný. Takže, pustite sa do pečenia a vychutnajte si tento úžasný domáci chlieb bez čakania na kysnutie! Dobrú chuť!
Video recept:
Inšpiráciu na tento recept sme načerpali z YouTube kanála KETKES Kitchen Recipes
