Francúzska lahôdka: Krémové kuracie Fricassée s bylinkami – zamilujete si ho na prvé sústo!

Francúzska kuchyňa je plná delikátnych chutí a jedným z najobľúbenejších pokrmov je krémové kuracie Fricassée s bylinkami. Tento jemný pokrm si zamilujete na prvé sústo. Kuracie mäso spolu s lahodnou omáčkou a voňavými bylinkami vytvára nezabudnuteľnú kombináciu chutí.

Krémové kuracie Fricassée je ideálnou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo na slávnostný obed s rodinou. Príprava je jednoduchá, no výsledok je hodný reštauračnej kvality. Doprajte si chuť Francúzska priamo u vás doma!

Krémové kuracie Fricassée

Ingrediencie:

Kuracie mäso:

4 kuracie stehná (~150 g každá)
4 kuracie stehná celé (~250 g každé)
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
4 polievkové lyžice masla (60 g)

Prísady na dusenie:

300 g šampiňóny (nakrájaných na polovice alebo na štvrtiny, ak sú väčšie)
2 stredne veľké cibule (nakrájané na plátky široké 0,6 cm)
2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
1 bobkový list
3 vetvičky tymiánu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu)
3 polievkové lyžice hladkej múky
1/2 šálky bieleho vína (najlepšie chardonnay)
3 šálky kuracieho vývaru
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
2/3 šálky smotany na varenie

Postup prípravy:

Príprava kurčaťa:
- Kuracie mäso osušte papierovými utierkami, potom ich posypte soľou a čiernym korením.
Hnednutie stehien:
- V hrnci s pokrievkou rozpustite maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie stehná kožou nadol a smažte 4-5 minút do zlatista. Otočte a varte ďalšiu minútu z druhej strany. Potom stehná vyberte z hrnca.
Príprava húb a cibule:
- Pridajte na panvicu šampiňóny, cibuľu, bobkový list a tymián. Varte 5 minút, kým huby jemne nezhnednú.
Pridanie cesnaku a múky:
- Pridajte nasekaný cesnak a miešajte približne 30 sekúnd. Potom pridajte múku a varte ešte 1 minútu, aby sa všetko spojilo.
Pridanie vína a vývaru:
- Nalejte biele víno a kurací vývar do hrnca.
Dusenie kurčaťa:
- Vráťte kuracie stehná späť do hrnca kožou nahor. Prikryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom ohni 10 minút.
Odokrytie a varenie:
- Odokryte hrniec a nechajte stehná variť ďalších 20 minút, kým sa mäso úplne neuvarí.
Dokončenie omáčky:
- Pridajte smotanu do omáčky a premiešajte. Nechajte krátko prevrieť a podľa potreby dochuťte soľou.
Podávanie:

Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo krátkymi cestovinami.

Dobrú chuť!

Tipy:

Použite kvalitné biele víno na dosiahnutie autentickej chuti.
Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť aj sušené, ale čerstvé vždy dodajú intenzívnejšiu vôňu.
Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo krátkymi cestovinami, ktoré perfektne nasiaknu omáčku.

Krémové kuracie Fricassée – Video recept

Francúzske krémové kuracie Fricassée s bylinkami je pokrm, ktorý poteší každého milovníka jemných a lahodných jedál. Pripravte si tento recept doma a užite si kombináciu krémovej omáčky, voňavých byliniek a šťavnatého kuracieho mäsa.