Pripravte si dokonalo osviežujúci letný šalát: Jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi!

Hľadáte osviežujúci a chutný letný šalát? Vyskúšajte tento recept na jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi! Je plný vitamínov a iných, zdraviu prospešných, látok.

Tento šalát je ideálny pre ľahký obed alebo večeru. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a určite poteší aj tých najnáročnejších jedákov. Kombinácia sladkých jabĺk, šťavnatej brokolice, chrumkavej slaniny a vlašských orechov je neodolateľná.

Jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

• 4 až 8 plátkov slaniny, upečenej a nakrájanej na kocky
• 6 šálok kvetov brokolice (zhruba 2 veľké hlávky), nakrájané
• ½ šálky červenej cibule, nakrájanej na drobno
• 1 šálka vlašských orechov, nasekaných
• 2/3 šálky sušených brusníc alebo hrozienok
• 2 jablká, olúpané a nasekané
• ½ šálky majonézy
• ½ šálky obyčajného gréckeho jogurtu
• 3 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
• 1/3 šálky jablkového octu alebo citrónovej šťavy
• ¾ čajovej lyžičky morskej soli, alebo podľa chuti

Postup prípravy:

1. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a vložte na ňu plátky slaniny. Opekajte slaninu z oboch strán, kým nie je poriadne upečená. Upečenú slaninu presuňte na tanier vyložený papierovou utierkou, aby sa odmastila a vychladla. Keď je dostatočne vychladnutá, nakrájajte ju a odložte.
2. Hlavy brokolice dôkladne umyte teplou vodou a nakrájajte na malé kvety. Ak nie ste fanúšikom surovej brokolice, môžete kvety brokolice blanšírovať v horúcej vode pred prípravou receptu. Na to priveďte hrniec vody k varu a pridajte nakrájanú brokolicu. Nechajte brokolicu vo vriacej vode iba 30-60 sekúnd, alebo kým kvety nezískajú jasnú zelenú farbu. Následne sceďte brokolicu a potom ju preneste do misy s ľadovou vodou na zastavenie procesu varenia a rýchle ochladenie brokolice. Ak preferujete krásnu šťavnatosť brokolice, vynechajte krok blanšírovania a zostaňte pri surovej brokolici.
3. Bez ohľadu na to, či brokolicu predtým blanšírujete, alebo nie, preneste ju do veľkej misky. Ďalej k nej pridajte nakrájanú slaninu, červenú cibuľu, vlašské orechy, sušené brusnice a nasekané jablká.
4. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie pre dresing brokolicového šalátu (majonéza, grécky jogurt, javorový sirup, jablkový ocot a morskú soľ).
5. Dresing nalejte do misky s brokolicovým šalátom a dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja. Ochutnajte brokolicový šalát a pridajte morskú soľ a citrónovú šťavu podľa vlastného výberu.
6. Podávajte brokolicový šalát buď hneď alebo ho môžete uchovať v chladničke, v uzavretej nádobe, po dobu 3-5 dní.

Tipy:

• Pre extra chuť môžete do šalátu pridať aj sušené brusnice alebo nasekaný zeler.
• Ak nemáte majonézu, môžete ju nahradiť napríklad gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.
• Jablkovo-brokolicový šalát môžete podávať aj s grilovaným kuracím mäsom alebo rybami.
• Zvyšný šalát môžete skladovať v chladničke až po dobu 3 alebo 5 dní.

Jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi - Video recept:

https://www.youtube.com/watch?v=o77J41yd4UU

Tento jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi je skvelým spôsobom, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo. Je rýchly, jednoduchý a určite sa stane vašim obľúbeným letným receptom. Vyskúšajte ho už dnes a presvedčte sa sami!

Súvisiace články:

Dokonalé špenátové gnocchi: Rýchle a ľahké domáce cestoviny!

Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice!

Jahodové prekvapenie: Jahodový dezert s kokosovým krémom a čokoládovým základom 

---

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Julia Mueller