Krémové cestoviny so špenátom a ricottou: rýchla večera do 25 minút

Krémové cestoviny so špenátom a ricottou sú presne ten typ receptu, ktorý zachráni bežný pracovný deň. Potrebuješ len pár surovín, jeden hrniec, jednu panvicu a o necelú polhodinu je na stole teplá, sýta a vyvážená večera.

Prečo si tento recept obľúbiš

• hotové približne za 25 minút,
• lacné a dostupné suroviny,
• jemná krémová chuť bez zbytočne ťažkej omáčky,
• vhodné na rýchly obed aj večeru.

Suroviny (3 porcie)

• 300 g penne (alebo iné krátke cestoviny),
• 200 g čerstvého baby špenátu,
• 250 g ricotty,
• 150 ml smotany na varenie,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 PL olivového oleja,
• 40 g strúhaného parmezánu + na podávanie,
• soľ, čierne korenie, štipka muškátového orieška,
• trochu vody z uvarených cestovín.

Postup krok za krokom

1. Cestoviny uvar v osolenej vode al dente. Pred zliatím si odlož asi 150 ml vody.
2. Na panvici zohrej olivový olej, krátko orestuj nasekaný cesnak (cca 30 sekúnd).
3. Pridaj špenát a miešaj, kým zvädne.
4. Stíš plameň, primiešaj ricottu, smotanu a parmezán. Osoľ, okoreň a dochuť muškátovým orieškom.
5. Vmiešaj uvarené cestoviny. Podľa potreby pridaj trochu odloženej vody, aby bola omáčka krásne krémová.
6. Podávaj ihneď, posypané parmezánom.

Tipy navyše

Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy alebo štipku chilli. Recept vieš doplniť aj o opečené kuracie kúsky.

Inšpiruj sa aj ďalšími receptami

• Babin hrnčekový jablkový koláč so škoricou: mäkký, voňavý a vždy sa podarí
• Domáci kuskus so zeleninou a fetou: ľahký tanier plný chuti
• Cestoviny s tvarohom a pažítkou: rýchla večera, keď chladnička zíva prázdnotou