Rýchly domáci chlebík (bez kysnutia)

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180°C (horný/dolný ohrev). Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
2. Do väčšej misky nalejeme vlažné mlieko a pridáme olej.
3. Prisypeme cukor, soľ a kypriaci prášok do pečiva. Metličkou alebo lyžicou krátko premiešame, aby sa cukor a soľ začali rozpúšťať.
4. Postupne (napríklad na tretiny) začneme do tekutej zmesi pridávať preosiatu hladkú múku. Po každom pridaní premiešame vareškou alebo lyžicou.
5. Keď sa už cesto ťažšie mieša vareškou, preložíme ho na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rukami ho krátko spracujeme – len dovtedy, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevytvoria jednotné, mäkké, mierne lepivé cesto. Nemusíme ho dlho miesiť.
6. Z cesta vytvarujeme bochník (okrúhly alebo podlhovastý).
7. Pripravený bochník preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Ostrým nožom alebo žiletkou môžeme na povrchu cesta urobiť niekoľko zárezov (napríklad do kríža alebo pár rovnobežných čiar). Pomôže to chlebu pri pečení pekne "vyskočiť".
9. Plech s chlebíkom vložíme do predhriatej rúry.
10. Pečieme pri teplote 180°C približne 20 až 25 minút. Chlebík by mal byť krásne zlatohnedý a keď naň zospodu zaklopeme, mal by znieť duto.
11. Upečený chlieb vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť na mriežke pred krájaním. Nekrájajte ho horúci, striedka by sa mohla zlepiť.