Pečené bravčové mäso plátky s cesnakom a rascou podľa babky Stanky

babka Stanka · · Prejsť na recept ↓
Pečené bravčové mäso plátky

Pečené bravčové mäso plátky s cesnakom a rascou podľa receptu babky Stanky je tradičnou pochúťkou, ktorá kombinuje šťavnaté mäso s aromatickými prísadami, pričom celé jedlo je lahodne chrumkavé a vonia po domove.

Táto obľúbená klasika prináša do kuchyne vône a chute, ktoré nesklamú. S naším receptom na pečené bravčové plátky s cesnakom a rascou pripravíte naozaj chutnú večeru, ktorú určite ocení každý pri stole.

Pečené bravčové mäso plátky s cesnakom a rascou podľa babky Stanky

Ingrediencie:

  • 800 g bravčového alebo hovädzieho mäsa (plátky, napríklad karé, krkovička alebo stehná)
  • 5-6 strúčikov cesnaku (na marinádu a na prešpikovanie mäsa)
  • 2 stredné cibule (na vrch)
  • 1 lyžica rasce (celá alebo mletá)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na marinádu:

  • 250 ml mlieka
  • 3 lyžice oleja
  • 1 lyžica vegety
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)

Postup prípravy:

  1. Príprava marinády (pácu):
    • V miske zmiešajte mlieko, olej, vegetu, sladkú papriku, soľ a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešajte.
  2. Marinovanie mäsa:
    • Mäso opláchnite, osušte a jemne naklepte. Potom ho vložte do pripravenej marinády tak, aby boli plátky mäsa úplne ponorené. Zakryte misku fóliou a nechajte marinovať aspoň 2-3 hodiny, ideálne však cez noc v chladničke.
  3. Pečenie:
    • Predhrejte rúru na 180 °C.
    • Vyberte mäso z marinády, nechajte ho chvíľu odkvapkať a potom ho osoľte a okoreňte podľa chuti.
    • Na plech alebo do pekáča rozložte plátky mäsa.
    • Cesnakom, ktorý ste si ešte ponechali, prešpikujte mäso (prešpikovať znamená spraviť malé zárezy a vložiť do nich kúsky cesnaku).
    • Posypte rascou.
    • Na vrch mäsa poukladajte nakrájanú cibuľu na kolieska alebo polmesiace.
  4. Pečenie v rúre:
    • Mäso zakryte alobalom alebo prikryte vekom, aby sa peklo najprv vo vlastnej šťave, a dajte do predhriatej rúry.
    • Pečte asi 60-75 minút (v závislosti od hrúbky mäsa), kým nebude mäso mäkké.
    • Posledných 15-20 minút odstráňte alobal, aby sa mäso a cibuľa opiekli do zlatista a jemne chrumkava.
  5. Servírovanie:
    • Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať, potom ho podávajte s upečenou cibuľkou na vrchu.

Dobrú chuť!

Tipy:

  • Pred marinovaním naklepte mäso jemne kladivkom, aby bolo krehké a lepšie nasiaklo chute.
  • Marinujte mäso najlepšie cez noc, aby dosiahlo maximálnu chuťovú intenzitu.
  • Posledných 15 minút pečenia môžete mäso odkryť, aby malo krásne zlatistú a chrumkavú povrchovú úpravu.

Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať, aby sa chute prepojili. Podávajte s upečenými cibuľovými kolieskami na vrchu a vychutnajte si túto neodolateľnú dobrotu spolu s rodinou.

Súvisiace články:

Sviatočný zelerovo-smotanový šalát so šunkou, zemiakmi a vajíčkami podľa babky Stanky

Knedle zo zemiakového cesta plnené mletým mäsom a dusenou kapustou podľa babky Stanky

Halušky s taveným syrom a kyslou smotanou podľa babky Stanky

Tento článok pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️

Recept

Ingrediencie

Postup

  1. Príprava marinády (pácu): V miske zmiešajte mlieko, olej, vegetu, sladkú papriku, soľ a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešajte.
  2. V miske zmiešajte mlieko, olej, vegetu, sladkú papriku, soľ a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešajte.
  3. Marinovanie mäsa: Mäso opláchnite, osušte a jemne naklepte. Potom ho vložte do pripravenej marinády tak, aby boli plátky mäsa úplne ponorené. Zakryte misku fóliou a nechajte marinovať aspoň 2-3 hodiny, ideálne však cez noc v chladničke.
  4. Mäso opláchnite, osušte a jemne naklepte. Potom ho vložte do pripravenej marinády tak, aby boli plátky mäsa úplne ponorené. Zakryte misku fóliou a nechajte marinovať aspoň 2-3 hodiny, ideálne však cez noc v chladničke.
  5. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Vyberte mäso z marinády, nechajte ho chvíľu odkvapkať a potom ho osoľte a okoreňte podľa chuti. Na plech alebo do pekáča rozložte plátky mäsa. Cesnakom, ktorý ste si ešte ponechali, prešpikujte mäso (prešpikovať znamená spraviť malé zárezy a vložiť do nich kúsky cesnaku). Posypte rascou. Na vrch mäsa poukladajte nakrájanú cibuľu na kolieska alebo polmesiace.
  6. Predhrejte rúru na 180 °C.
  7. Vyberte mäso z marinády, nechajte ho chvíľu odkvapkať a potom ho osoľte a okoreňte podľa chuti.
  8. Na plech alebo do pekáča rozložte plátky mäsa.
  9. Cesnakom, ktorý ste si ešte ponechali, prešpikujte mäso (prešpikovať znamená spraviť malé zárezy a vložiť do nich kúsky cesnaku).
  10. Posypte rascou.
  11. Na vrch mäsa poukladajte nakrájanú cibuľu na kolieska alebo polmesiace.
  12. Pečenie v rúre: Mäso zakryte alobalom alebo prikryte vekom, aby sa peklo najprv vo vlastnej šťave, a dajte do predhriatej rúry. Pečte asi 60-75 minút (v závislosti od hrúbky mäsa), kým nebude mäso mäkké. Posledných 15-20 minút odstráňte alobal, aby sa mäso a cibuľa opiekli do zlatista a jemne chrumkava.
  13. Mäso zakryte alobalom alebo prikryte vekom, aby sa peklo najprv vo vlastnej šťave, a dajte do predhriatej rúry.
  14. Pečte asi 60-75 minút (v závislosti od hrúbky mäsa), kým nebude mäso mäkké.
  15. Posledných 15-20 minút odstráňte alobal, aby sa mäso a cibuľa opiekli do zlatista a jemne chrumkava.
  16. Servírovanie: Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať, potom ho podávajte s upečenou cibuľkou na vrchu.
  17. Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať, potom ho podávajte s upečenou cibuľkou na vrchu.
Ohodnoťte recept:

Tipy od babky

  • Pred marinovaním naklepte mäso jemne kladivkom, aby bolo krehké a lepšie nasiaklo chute.
  • Marinujte mäso najlepšie cez noc, aby dosiahlo maximálnu chuťovú intenzitu.
  • Posledných 15 minút pečenia môžete mäso odkryť, aby malo krásne zlatistú a chrumkavú povrchovú úpravu.
Zdieľať: Facebook Pinterest

Mohlo by vám chutiť

Recept týždňa mailom

Raz za týždeň ti pošleme jeden overený recept od babky. Žiadny spam, žiadne reklamy.

Odoslaním súhlasíš so spracovaním e-mailu podľa zásad ochrany súkromia.