Francúzska lahôdka: Krémové kuracie Fricassée s bylinkami – zamilujete si ho na prvé sústo!

Francúzska kuchyňa je plná delikátnych chutí a jedným z najobľúbenejších pokrmov je krémové kuracie Fricassée s bylinkami. Tento jemný pokrm si zamilujete na prvé sústo. Kuracie mäso spolu s lahodnou omáčkou a voňavými bylinkami vytvára nezabudnuteľnú kombináciu chutí.

Krémové kuracie Fricassée je ideálnou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo na slávnostný obed s rodinou. Príprava je jednoduchá, no výsledok je hodný reštauračnej kvality. Doprajte si chuť Francúzska priamo u vás doma!

Krémové kuracie Fricassée

Ingrediencie:

Kuracie mäso:

• 4 kuracie stehná (~150 g každá)
• 4 kuracie stehná celé (~250 g každé)
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 4 polievkové lyžice masla (60 g)

Prísady na dusenie:

• 300 g šampiňóny (nakrájaných na polovice alebo na štvrtiny, ak sú väčšie)
• 2 stredne veľké cibule (nakrájané na plátky široké 0,6 cm)
• 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
• 1 bobkový list
• 3 vetvičky tymiánu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu)
• 3 polievkové lyžice hladkej múky
• 1/2 šálky bieleho vína (najlepšie chardonnay)
• 3 šálky kuracieho vývaru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2/3 šálky smotany na varenie

Postup prípravy:

1. Príprava kurčaťa:
   • Kuracie mäso osušte papierovými utierkami, potom ich posypte soľou a čiernym korením.
2. Hnednutie stehien:
   • V hrnci s pokrievkou rozpustite maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie stehná kožou nadol a smažte 4-5 minút do zlatista. Otočte a varte ďalšiu minútu z druhej strany. Potom stehná vyberte z hrnca.
3. Príprava húb a cibule:
   • Pridajte na panvicu šampiňóny, cibuľu, bobkový list a tymián. Varte 5 minút, kým huby jemne nezhnednú.
4. Pridanie cesnaku a múky:
   • Pridajte nasekaný cesnak a miešajte približne 30 sekúnd. Potom pridajte múku a varte ešte 1 minútu, aby sa všetko spojilo.
5. Pridanie vína a vývaru:
   • Nalejte biele víno a kurací vývar do hrnca.
6. Dusenie kurčaťa:
   • Vráťte kuracie stehná späť do hrnca kožou nahor. Prikryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom ohni 10 minút.
7. Odokrytie a varenie:
   • Odokryte hrniec a nechajte stehná variť ďalších 20 minút, kým sa mäso úplne neuvarí.
8. Dokončenie omáčky:
   • Pridajte smotanu do omáčky a premiešajte. Nechajte krátko prevrieť a podľa potreby dochuťte soľou.
9. Podávanie:

• Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo krátkymi cestovinami.

Dobrú chuť!

Tipy:

• Použite kvalitné biele víno na dosiahnutie autentickej chuti.
• Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť aj sušené, ale čerstvé vždy dodajú intenzívnejšiu vôňu.
• Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo krátkymi cestovinami, ktoré perfektne nasiaknu omáčku.

Krémové kuracie Fricassée - Video recept

https://youtu.be/sqelF9LaAlQ?si=7Q67Bx5BmHOPLZ5-

Francúzske krémové kuracie Fricassée s bylinkami je pokrm, ktorý poteší každého milovníka jemných a lahodných jedál. Pripravte si tento recept doma a užite si kombináciu krémovej omáčky, voňavých byliniek a šťavnatého kuracieho mäsa.

Súvisiace články:

Chutné domáce tacos s mletým hovädzím mäsom: Ideálne na rôzne príležitosti!

Zlatisté kuracie stehná na pive a sezame: Zaručene najlepší recept pod slnkom od mojej maminky!

Kuracie prsia na mexický spôsob: Jednoduchý recept plný chuti, ktorý musíte vyskúšať!

---

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála RecipeTin Eats