Zabudnite na kupované rezance! S babkiným receptom na domáce slížiky objavíte čaro tradičnej kuchyne a pripravíte si tú najlepšiu prílohu k vašim obľúbeným jedlám.
Vykúzlite si doma dokonalé slíže, ktoré chutia lepšie ako z obchodu. S naším podrobným návodom a babkinými trikmi to zvládne každý.
Domáce slížiky
Ingrediencie:
- 2 veľké vajcia
- 200 g hrubej múky (množstvo múky môže byť upravené podľa potreby)
- Soľ podľa chuti (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- V miske rozšľahajte vajcia, aby sa žĺtky a bielky spojili.
- Postupne pridávajte hrubú múku a miešajte, kým nevznikne tuhšie cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, môžete pridať ešte jedno vajce alebo trochu vody.
- Cesto dobre premiešajte a potom ho začnite hnetiť na pracovnej ploche posypanej múkou, kým nebude hladké a elastické (asi 10 minút).
- Odpočívanie cesta:
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo ho prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút. To pomôže uvoľniť lepok a uľahčí vyvaľkávanie.
- Vyvaľkávanie a krájanie:
- Po odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
- Každú časť cesta vyvaľkajte na tenký plát (asi 1-2 mm hrubý) na múkou posypanej ploche.
- Nechajte pláty cesta trochu obschnúť, aby sa ľahšie krájali (asi 10-15 minút).
- Pláty cesta zrolujte a potom krájajte na tenké prúžky, ktoré rozviniete, aby vznikli slíže.
- Sušenie:
- Nakrájané slíže nechajte vyschnúť na čistom kuchynskom utieraku alebo na plechu posypanom múkou. Sušenie môže trvať niekoľko hodín alebo môžete slíže ihneď použiť.
- Varenie slížov:
- Varte slíže v osolenej vode 2-4 minúty, kým nebudú al dente (záleží na hrúbke slížov).
- Po uvarení slíže sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
Tipy:
- Pridajte do cesta bylinky alebo špenát pre farebnejšie variácie.
- Ak chcete slíže skladovať dlhšie, nechajte ich úplne vyschnúť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi múky pre odlišnú chuť a textúru.
Domáce slížiky sú nielen chutnejšie, ale aj zdravšie ako kupované. Navyše, ich príprava je jednoduchá a zábavná. Prekvapte rodinu a priateľov touto tradičnou pochúťkou a vychutnajte si spoločne jedlo plné lásky a starostlivosti.
Súvisiace články:
Sladko-štiplavé zavárané feferónky s hrozienkami, medom a cesnakom
Najlepší recept na domáce lečo podľa babky Stanky
Paradajky plnené vajíčkami a syrom: Najjednoduchšie pohostenie pre hostí za 10 minút
Tento recept pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
