Domáce ghee maslo je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu klasického masla. Má jemnú orieškovú chuť, vydrží až rok bez chladenia a navyše je vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Jeho príprava je jednoduchá a zvládnete ju z pohodlia domova.
Ak hľadáte kvalitnú a zdravšiu náhradu masla, domáce ghee maslo je tou správnou voľbou. Okrem výbornej chuti má vysoký dymový bod, čo ho robí ideálnym pre varenie a pečenie. Jeho príprava je nenáročná, a výsledok vás určite poteší, pretože ghee vydrží naozaj dlho a jeho chuť je nezameniteľná.
Domáce ghee maslo
Ingrediencie:
- 450 g organického nesoleného masla
Postup prípravy:
- Najprv nakrájajte maslo na menšie kúsky a vložte ich do hrnca s hrubým dnom. Nastavte stredne nízky oheň.
- Nechajte maslo roztápať pomaly. Nedotýkajte sa ho a nemiešajte, stačí ho len sledovať.
- Keď sa maslo roztopí a mliečna sušina začne variť, na povrchu sa začne tvoriť biela pena. Tento proces bude trvať 5–8 minút.
- Pomocou lyžice opatrne odstráňte penu z povrchu bez toho, aby ste sa dotýkali dna hrnca. Tento krok opakujte, až kým nezmizne väčšina peny.
- Keď je takmer všetka pena odstránená, na dne hrnca uvidíte číru zlatistú tekutinu a mliečnu sušinu. Po približne 30 sekundách sa na povrchu objaví jemná, priehľadná vrstva bubliniek. V tomto bode vypnite oheň.
- Nechajte ghee odstáť približne 10 minút, aby sa stabilizovalo.
- Preceďte ghee cez jemné sitko pokryté gázou do čistej a suchej nádoby.
- Pred uzavretím nádoby nechajte ghee úplne vychladnúť.
- Skladujte ghee na suchom mieste pri izbovej teplote. Ak máte teplejšiu kuchyňu, môžete ho uložiť do chladničky, kde zostane stuhnuté.
Tipy:
- Na výrobu ghee vždy používajte kvalitné, nesolené maslo. Čím lepšia kvalita masla, tým lepšia bude chuť a konzistencia vášho ghee.
- Maslo roztápajte pomaly na stredne nízkom ohni, aby ste predišli pripáleniu mliečnej sušiny. Tento proces je kľúčový pre dokonalú textúru a chuť.
- Ghee má vysoký dymový bod, čo z neho robí ideálny tuk na vyprážanie, pečenie alebo smaženie. Pridáva jedlám jemnú orieškovú chuť a je zdravšou alternatívou k bežným olejom.
Video recept:
Domáce ghee maslo je tradičný produkt, ktorý si ľahko pripravíte aj doma. Jeho príprava nie je zložitá a výsledkom je lahodné maslo s jemnou orieškovou chuťou. Navyše, vďaka svojej dlhej trvanlivosti a vhodnosti pre ľudí s intoleranciou na laktózu, je to skvelá voľba pre každú domácnosť. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a objavte všetky výhody ghee masla!
Súvisiace články:
Domáce maslo: Recept hotový za 10 minút, ktorý si zamilujete!
Nepečený dezert: Banánový zázrak s 1 vajcom, ktorý si získal celý svet!
Babkin najobľúbenejší čokoládový maslový koláč: Jednoduchý recept, ktorý pečie na každú príležitosť!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála simplyrecipes
