Ovsený koláč s banánom a čokoládou je skvelá voľba na zdravšie maškrtenie. Je vláčny, plný chuti a zasýti na dlhší čas. Ideálny na raňajky, desiatu alebo ako dezert ku káve. Bez výčitiek!
Tento koláč pečiem vždy, keď mám doma prezreté banány a chuť na niečo čokoládové, ale zároveň chcem použiť ovsené vločky. Verte mi, je to skvelá kombinácia! Banány dodajú sladkosť a vláčnosť, vločky zasýtia a kakao s čokoládou uspokoja maškrtný jazyk. U nás doma ho máme radi s tým jogurtovým krémom navrchu, je to príjemne osviežujúce. Vyskúšajte, príprava je naozaj jednoduchá a výsledok stojí za to!
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas namáčania vločiek: 15 minút
- Čas pečenia: 40-45 minút
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 6-8 kúskov
- Veľkosť formy: cca 21×15 cm
Ingrediencie
- Ovsený základ:
- 200 g jemných ovsených vločiek
- 500 ml horúcej vody (Pozn.: pre pevnejší koláč môžete skúsiť menej vody, napr. 350-400ml)
- Cesto:
- 3 zrelé banány (cca 200-250g ošúpaných)
- 2 vajcia
- 50 g mletých mandlí (alebo iných mletých orechov)
- 1 PL prášku do pečiva (cca 10-12g)
- 2 PL cukru (kryštálový alebo trstinový – Pozn.: Koláč bude len mierne sladký, pridajte viac podľa chuti)
- 30 g kakaového prášku (nesladeného)
- 2 PL čokoládových kúskov alebo nasekanej horkej čokolády
- Jogurtový krém:
- 250 g hustého bieleho jogurtu (grécky typ je ideálny)
- 2 PL agávového sirupu (alebo medu, javorového sirupu)
- 2 PL kakaového prášku (nesladeného, pre čoko verziu krému)
- Na formu:
- Kokosový olej alebo iný tuk na vymastenie
Postup
- Najprv si namočíme ovsené vločky: Do stredne veľkej misky nasypeme jemné ovsené vločky a zalejeme ich predpísaným množstvom horúcej vody. Premiešame a necháme postáť približne 15 minút. Vločky nasiaknu tekutinu a zmäknú.
- Medzitým si pripravíme zvyšok cesta: V druhej, väčšej mise ošúpeme zrelé banány a vidličkou ich dôkladne roztlačíme na kašu. K roztlačeným banánom pridáme dve celé vajcia a metličkou alebo vidličkou dobre premiešame, kým sa nespoja.
- K banánovo-vajíčkovej zmesi postupne pridáme mleté mandle, prášok do pečiva, cukor (ak máte radi sladšie koláče, teraz je čas pridať viac cukru alebo iného sladidla) a preosiate kakao, aby sme sa vyhli hrudkám. Všetko spolu dôkladne premiešame vareškou alebo stierkou, kým nevznikne jednotná, hustejšia zmes.
- Rúru si predhrejeme na 180°C (horný a dolný ohrev). Menšiu zapekaciu misu, pekáčik alebo formu (s rozmermi približne 21×15 cm) dôkladne vymastíme kokosovým olejom alebo iným tukom. Môžeme ju aj vysypať trochou ovsených vločiek alebo kakaa.
- Po 15 minútach by mali byť ovsené vločky napučané (môžu byť stále dosť vlhké, závisí od typu vločiek a množstva vody). Pridáme ich k pripravenej banánovo-kakaovej zmesi vo väčšej mise.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame, aby sa obe zmesi spojili.
- Nakoniec do cesta jemne vmiešame čokoládové kúsky alebo nasekanú horkú čokoládu.
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej vymastenej formy a povrch rovnomerne uhladíme lyžicou alebo stierkou.
- Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C po dobu 40 až 45 minút. Čas pečenia je orientačný, závisí od vašej rúry. Koláč je hotový, keď je na povrchu pevný a po zapichnutí drevenej špajdle do stredu koláča zostane špajdľa čistá alebo len s pár malými vlhkými omrvinkami.
- Kým sa koláč pečie, alebo počas jeho chladnutia, si môžeme pripraviť jogurtový krém: V menšej miske jednoducho zmiešame hustý biely jogurt (ideálne grécky), agávový sirup (alebo iné preferované tekuté sladidlo) a preosiate kakao. Metličkou alebo lyžičkou vymiešame dohladka. Ak preferujete biely krém bez kakaovej príchute, kakao jednoducho vynechajte.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť priamo vo forme, ideálne na mriežke. Je veľmi dôležité, aby bol koláč pred nanesením jogurtového krému naozaj studený, inak by sa krém mohol roztopiť.
- Na úplne vychladnutý koláč rovnomerne natrieme pripravený jogurtový krém.
- Pred krájaním a podávaním je najlepšie nechať koláč ešte aspoň 30 minút (alebo aj dlhšie) stuhnúť v chladničke, aby krém trochu spevnel a chute sa prepojili. Krájame na kocky alebo rezy.
Tipy
1️⃣ Sladkosť podľa vás: Množstvo cukru v recepte (2 PL) je pomerne nízke, výsledný koláč bude len mierne sladký, čo môže mnohým vyhovovať. Ak však máte radi sladšie dezerty, nebojte sa pridať viac cukru, medu, javorového sirupu alebo iného sladidla podľa vašej chuti priamo do cesta. Do cesta sa hodí aj štipka mletej škorice.
2️⃣ Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú variantu tohto koláča stačí použiť certifikované bezlepkové ovsené vločky (nie všetky bežné vločky sú bezlepkové kvôli možnej kontaminácii) a bezlepkový prášok do pečiva. Mleté mandle sú prirodzene bezlepkové.
3️⃣ Iné zdobenie: Ak nemáte chuť na jogurtový krém, vychladnutý koláč môžete jednoducho poliať rozpustenou horkou čokoládou, posypať nasekanými orechmi, strúhaným kokosom alebo ozdobiť plátkami čerstvého banánu či iným ovocím (napr. malinami).
Záver
Tento ovsený koláč s banánom a čokoládou je skvelým spojením chutí a zdravších ingrediencií. Je vláčny, čokoládový a príjemne zasýti. Verím, že si ho zamilujete na raňajky či ako dezert. Vyskúšajte a uvidíte, aký je dobrý!
Video recept:
Inšpiráciu na tento recept sme načerpali z YouTube kanála Wunderbare Rezepte
