Túžite po rýchlom a chutnom obede, ktorý vás zahreje a dodá energiu? Vyskúšajte babkin recept na domácu brokolicovú polievku s chrumkavými krutónmi. Táto brokolicová polievka s krutónmi je plná vitamínov a minerálov, a navyše je veľmi jednoduchá na prípravu.
Babka Stanka prezrádza svoje tajomstvo na dokonalú brokolicovú polievku. S jej overeným receptom a praktickými tipmi zvládnete pripraviť túto lahodnú polievku aj vy. Navyše, chrumkavé krutóny dodajú polievke ten správny šmrnc.
Brokolicová polievka s krutónmi
Recept
Ingrediencie
Množstvo
Postup
- Príprava brokolice: Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky. Zemiak ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky.
- Zemiak ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Smaženie cibule a cesnaku: V hrnci rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju do sklovita. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte.
- V hrnci rozohrejte olej.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju do sklovita.
- Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte.
- Varenie polievky: Do hrnca pridajte brokolicu a zemiak. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte, kým zelenina nezmäkne (asi 15-20 minút).
- Do hrnca pridajte brokolicu a zemiak.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Znížte teplotu a varte, kým zelenina nezmäkne (asi 15-20 minút).
- Miešanie polievky: Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte polievku ešte krátko prevrieť.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
- Pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti.
- Nechajte polievku ešte krátko prevrieť.
- Príprava krutónov: Plátky chleba nakrájajte na kocky. V miske ich premiešajte s olivovým olejom a sušenými bylinkami. Rozohrejte rúru na 180 °C a pečte krutóny na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 10-15 minút do zlatista, alebo ich opekajte na panvici.
- Plátky chleba nakrájajte na kocky.
- V miske ich premiešajte s olivovým olejom a sušenými bylinkami.
- Rozohrejte rúru na 180 °C a pečte krutóny na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 10-15 minút do zlatista, alebo ich opekajte na panvici.
- Podávanie polievky: Polievku nalejte do tanierov. Posypte krutónmi a podľa chuti ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
- Polievku nalejte do tanierov.
- Posypte krutónmi a podľa chuti ozdobte čerstvými bylinkami.
- Dobrú chuť!
Tipy od babky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do polievky trochu nastrúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra.
- Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, napríklad pridajte čerstvý tymian, rozmarín alebo štipku chilli.
- Krutóny môžete pripraviť aj z celozrnného pečiva pre zdravšiu verziu.
Súvisiace články:
Šošovicový prívarok s volským okom a párkom podľa babky Stanky
Domáce slížiky od babky Stanky: Rezance v obchode už nekúpite
Najlepší recept na domáce lečo podľa babky Stanky
Tento recept pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️, Image by freepik
