Šošovicový prívarok s volským okom a párkom podľa babky Stanky

Šošovicový prívarok je klasické slovenské jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Táto verzia receptu pridáva volské oko a párky pre extra chuť a bielkoviny. Je to ideálne jedlo pre chladnejšie dni alebo keď túžite po niečom výdatnom a chutnom.

Tento recept na šošovicový prívarok je jednoduchý na prípravu a využíva bežne dostupné ingrediencie. Je to skvelý spôsob, ako zaradiť šošovicu do vášho jedálnička, pretože je bohatá na bielkoviny, vlákninu a ďalšie živiny. Kombinácia šošovice, volského oka a párkov vytvára vyvážené a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Šošovicový prívarok s volským okom a párkom

Ingrediencie:

• 200 g šošovice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice oleja
• Nové celé korenie a čierne celé korenie
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• Soľ podľa chuti
• 500 ml vody alebo vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 4 vajcia
• 4 párky
• Petržlenová vňať na ozdobu
• Na ochutenie:
• citrónová šťava podľa chuti
• cukor podľa chuti

Postup prípravy:

1. Šošovicu prepláchnite a nechajte namočenú vo vode aspoň 30 minút.
2. V hrnci rozohrejte olej a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
3. Pridajte nakrájaný cesnak krátko orestujte.
4. Pridajte šošovicu, mletú papriku, bobkový list, soľ a korenie.
5. Zalejte vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
6. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne (asi 30 minút).
7. V miske zmiešajte smotanu s múkou a postupne ju vmiešajte do šošovice.
8. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte, kým prívarok nezhustne (asi 5 minút).
9. V samostatnej panvici opečte párky do zlatista a pripravte volské oká.
10. Prívarok podávajte s volským okom a opečenými párkami.
11. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
12. Dochuťte citrónovou šťavou a cukrom.

Dobrú chuť!

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do prípravku aj údenú papriku alebo trochu majoránky.
• Ak nemáte radi párky, môžete ich nahradiť iným údeným mäsom, ako napríklad slaninou alebo klobásou.
• Pre vegetariánsku verziu vynechajte párky a volské oko a pridajte viac zeleniny, ako napríklad mrkvu alebo zeler.
• Šošovicový prívarok môžete podávať aj s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Šošovicový prívarok s volským okom a párkom je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre každý deň. Vďaka jednoduchému receptu a bežne dostupným ingredienciám si ho môžete pripraviť aj doma. Experimentujte s rôznymi prísadami a dochucovadlami a vytvorte si vlastnú verziu tohto klasického jedla.

Súvisiace články:

Domáce slížiky od babky Stanky: Rezance v obchode už nekúpite

Sladko-štiplavé zavárané feferónky s hrozienkami, medom a cesnakom

Najlepší recept na domáce lečo podľa babky Stanky

---

Tento recept pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️