Domáce slížiky od babky Stanky: Rezance v obchode už nekúpite

babka Stanka · · Prejsť na recept ↓
Domáce slížiky

Zabudnite na kupované rezance! S babkiným receptom na domáce slížiky objavíte čaro tradičnej kuchyne a pripravíte si tú najlepšiu prílohu k vašim obľúbeným jedlám.

Vykúzlite si doma dokonalé slíže, ktoré chutia lepšie ako z obchodu. S naším podrobným návodom a babkinými trikmi to zvládne každý.

Domáce slížiky

Ingrediencie:

  • 2 veľké vajcia
  • 200 g hrubej múky (množstvo múky môže byť upravené podľa potreby)
  • Soľ podľa chuti (voliteľné)

Postup prípravy:

  1. Príprava cesta:
    • V miske rozšľahajte vajcia, aby sa žĺtky a bielky spojili.
    • Postupne pridávajte hrubú múku a miešajte, kým nevznikne tuhšie cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, môžete pridať ešte jedno vajce alebo trochu vody.
    • Cesto dobre premiešajte a potom ho začnite hnetiť na pracovnej ploche posypanej múkou, kým nebude hladké a elastické (asi 10 minút).
  2. Odpočívanie cesta:
    • Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo ho prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút. To pomôže uvoľniť lepok a uľahčí vyvaľkávanie.
  3. Vyvaľkávanie a krájanie:
    • Po odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
    • Každú časť cesta vyvaľkajte na tenký plát (asi 1-2 mm hrubý) na múkou posypanej ploche.
    • Nechajte pláty cesta trochu obschnúť, aby sa ľahšie krájali (asi 10-15 minút).
    • Pláty cesta zrolujte a potom krájajte na tenké prúžky, ktoré rozviniete, aby vznikli slíže.
  4. Sušenie:
    • Nakrájané slíže nechajte vyschnúť na čistom kuchynskom utieraku alebo na plechu posypanom múkou. Sušenie môže trvať niekoľko hodín alebo môžete slíže ihneď použiť.
  5. Varenie slížov:
    • Varte slíže v osolenej vode 2-4 minúty, kým nebudú al dente (záleží na hrúbke slížov).
    • Po uvarení slíže sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.

Tipy:

  • Pridajte do cesta bylinky alebo špenát pre farebnejšie variácie.
  • Ak chcete slíže skladovať dlhšie, nechajte ich úplne vyschnúť.
  • Experimentujte s rôznymi druhmi múky pre odlišnú chuť a textúru.

Domáce slížiky sú nielen chutnejšie, ale aj zdravšie ako kupované. Navyše, ich príprava je jednoduchá a zábavná. Prekvapte rodinu a priateľov touto tradičnou pochúťkou a vychutnajte si spoločne jedlo plné lásky a starostlivosti.

Súvisiace články:

Sladko-štiplavé zavárané feferónky s hrozienkami, medom a cesnakom

Najlepší recept na domáce lečo podľa babky Stanky

Paradajky plnené vajíčkami a syrom: Najjednoduchšie pohostenie pre hostí za 10 minút

Tento recept pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️

Recept

Ingrediencie

Postup

  1. Príprava cesta: V miske rozšľahajte vajcia, aby sa žĺtky a bielky spojili. Postupne pridávajte hrubú múku a miešajte, kým nevznikne tuhšie cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, môžete pridať ešte jedno vajce alebo trochu vody. Cesto dobre premiešajte a potom ho začnite hnetiť na pracovnej ploche posypanej múkou, kým nebude hladké a elastické (asi 10 minút).
  2. V miske rozšľahajte vajcia, aby sa žĺtky a bielky spojili.
  3. Postupne pridávajte hrubú múku a miešajte, kým nevznikne tuhšie cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, môžete pridať ešte jedno vajce alebo trochu vody.
  4. Cesto dobre premiešajte a potom ho začnite hnetiť na pracovnej ploche posypanej múkou, kým nebude hladké a elastické (asi 10 minút).
  5. Odpočívanie cesta: Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo ho prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút. To pomôže uvoľniť lepok a uľahčí vyvaľkávanie.
  6. Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo ho prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút. To pomôže uvoľniť lepok a uľahčí vyvaľkávanie.
  7. Vyvaľkávanie a krájanie: Po odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Každú časť cesta vyvaľkajte na tenký plát (asi 1-2 mm hrubý) na múkou posypanej ploche. Nechajte pláty cesta trochu obschnúť, aby sa ľahšie krájali (asi 10-15 minút). Pláty cesta zrolujte a potom krájajte na tenké prúžky, ktoré rozviniete, aby vznikli slíže.
  8. Po odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
  9. Každú časť cesta vyvaľkajte na tenký plát (asi 1-2 mm hrubý) na múkou posypanej ploche.
  10. Nechajte pláty cesta trochu obschnúť, aby sa ľahšie krájali (asi 10-15 minút).
  11. Pláty cesta zrolujte a potom krájajte na tenké prúžky, ktoré rozviniete, aby vznikli slíže.
  12. Sušenie: Nakrájané slíže nechajte vyschnúť na čistom kuchynskom utieraku alebo na plechu posypanom múkou. Sušenie môže trvať niekoľko hodín alebo môžete slíže ihneď použiť.
  13. Nakrájané slíže nechajte vyschnúť na čistom kuchynskom utieraku alebo na plechu posypanom múkou. Sušenie môže trvať niekoľko hodín alebo môžete slíže ihneď použiť.
  14. Varenie slížov: Varte slíže v osolenej vode 2-4 minúty, kým nebudú al dente (záleží na hrúbke slížov). Po uvarení slíže sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
  15. Varte slíže v osolenej vode 2-4 minúty, kým nebudú al dente (záleží na hrúbke slížov).
  16. Po uvarení slíže sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
Ohodnoťte recept:

Tipy od babky

  • Pridajte do cesta bylinky alebo špenát pre farebnejšie variácie.
  • Ak chcete slíže skladovať dlhšie, nechajte ich úplne vyschnúť.
  • Experimentujte s rôznymi druhmi múky pre odlišnú chuť a textúru.
Zdieľať: Facebook Pinterest

Mohlo by vám chutiť

Recept týždňa mailom

Raz za týždeň ti pošleme jeden overený recept od babky. Žiadny spam, žiadne reklamy.

Odoslaním súhlasíš so spracovaním e-mailu podľa zásad ochrany súkromia.