Šošovicová polievka ako od babičky: Hustá, výživná a hotová za 30 minút
babka Stanka 
Šošovicová polievka je jeden z tých receptov, ktoré naše babičky vedeli urobiť z ničoho a pritom chutila ako z reštaurácie. Lacná, výživná a plná bielkovín – ideálna na chladné jarné dni.
Príprava: 10 min | Varenie: 30 min | Porcie: 4 | Náročnosť: veľmi jednoduché
Recept
Ingrediencie
Postup
- Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno a orestuj na olivovom oleji do mäkka.
- Pridaj nastrúhanú mrkvu, rajčinový pretlak, kurkumu a rascu. Opekaj 2 minúty.
- Šošovicu preplách pod tečúcou vodou a pridaj do hrnca.
- Zalej vývarom, priveď do varu a var 20–25 minút, kým šošovica nezmäkne úplne.
- Rozmixuj časť polievky tyčovým mixérom pre krémovejšiu konzistenciu (voliteľné).
- Dochuť citrónovou šťavou, soľou a korením. Podávaj posypanú petržlenovou vňaťou.
Tipy od babky
- Červená šošovica sa nemusí namáčať – varí sa oveľa rýchlejšie ako zelená.
- Na záver pridaj lyžicu masla pre bohatšiu chuť.
- Polievka je ešte lepšia na druhý deň – chute sa prepoja.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť zelenú alebo hnedú šošovicu?
- Áno, ale treba ju namočiť na 2 hodiny vopred a predĺžiť čas varenia na 40 minút.
- Je táto polievka vhodná pre vegánov?
- Áno, stačí použiť zeleninový vývar a vynechať maslo.
Mohlo by vám chutiť
Polievky
Tradičná kuracia polievka: Spomienky na detstvo
Polievky
Jarná zemiaková polievka s medvedím cesnakom: ľahký obed do 30 minút
Polievky
Jednoduchá krémová jesenná polievka so zeleninou, slaninou a klobásou: Neodolateľné jedlo jesene!
Polievky