Slivkové gule ako od babičky: Mäkké, nadýchané a vždy sa podaria
babka Stanka 
Slivkové gule sú letná klasika, ktorá chutí ako od babičky. Mäkké cesto, sladké slivky a voňavá strúhanka – presne to, čo si človek pamätá z detstva. Tento recept je jednoduchý a vždy sa podarí.
Recept
Ingrediencie
Postup
- Zemiaky uvarte v šupke, nechajte vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte najemno.
- Pridajte múku, vajce a soľ, vypracujte mäkké cesto. Múku pridávajte postupne, aby cesto nebolo tvrdé.
- Slivky umyte, prekrojte a vyberte kôstku. Do stredu dajte trochu cukru.
- Odoberte kúsok cesta, zabaľte doň slivku a vytvarujte guľu.
- Gule vkladajte do vriacej osolenej vody. Varíme, kým nevyplávajú, potom ešte 2–3 minúty.
- Na panvici rozpustite maslo, pridajte strúhanku a opražte dozlatista.
- Gule obalte v strúhanke, posypte cukrom a podávajte.
Tipy od babky
- Ak je cesto príliš lepivé, pomúčte si ruky, nie cesto.
- Slivky cukrite len jemne, aby nepustili veľa šťavy.
- Strúhanka musí byť zlatistá, nie hnedá – inak zhorkne.
Variácie
- Namiesto sliviek môžete použiť marhule.
- Do strúhanky pridajte škoricu pre voňavejšiu chuť.
Najčastejšie otázky
- Prečo sú gule tvrdé?
- Najčastejšie je to pre príliš veľa múky. Cesto má zostať mäkké.
- Môžem gule pripraviť vopred?
- Áno, uvarené gule môžete jemne ohriať v pare.
- Dajú sa zamraziť?
- Áno, po uvarení ich nechajte vychladnúť a zamrazte.
Prečítajte si aj
- Slané pečivo z troch ingrediencií: Rýchle, nadýchané a vždy sa podarí
- Najjednoduchší chlebík podľa babky Stanky: Bez kvásku a vždy sa podarí
Najdôležitejšie je cesto neprehnane pomúčiť a gule variť len krátko. Keď ich obalíte v zlatistej strúhanke, budú mäkké, nadýchané a krásne voňavé.
