Restované šampiňóny s červenou fazuľou: Rýchla a výživná večera z jednej panvice
babka Stanka 
Hľadáte nápad na bleskovú večeru alebo sýtu prílohu, ktorá je hotová za pár minút? Táto netradičná, no vynikajúca kombinácia zemitých šampiňónov a krémovej červenej fazule vás príjemne prekvapí. Vďaka finálnemu zjemneniu maslom získa toto jednoduché jedlo lahodnú chuť a textúru, ktorú si okamžite zamilujete.
Recept
Ingrediencie
Postup
- Príprava húb: Šampiňóny očistite (najlepšie nasucho kefkou alebo utierkou, aby nenasiakli vodu). Nakrájajte ich na polovice, väčšie kusy na štvrtiny.
- Restovanie: Na väčšej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Pridajte nakrájané huby a restujte ich na stredne silnom plameni. Dôležité je nechať ich najprv pustiť šťavu, zredukovať objem a následne opiecť do zlatista. Tento proces trvá približne 5 až 7 minút.
- Pridanie cibule: Keď sú huby takmer opečené, pridajte k nim nadrobno nakrájanú cibuľu. Spoločne restujte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezíska sklovitý až jemne zlatistý nádych.
- Dochutenie: Zmes osoľte a okoreňte čerstvo namletým čiernym korením podľa vašej chuti.
- Maslový záver: Do horúcej zmesi pridajte kúsok masla. Nechajte ho rozpustiť a všetko premiešajte. Maslo jedlo krásne prevonia a spojí chute.
- Fazuľa: Nakoniec pridajte scedenú a prepláchnutú červenú fazuľu. Jemne premiešajte a prehrejte na panvici ešte asi 2 minúty, aby sa fazuľa zohriala, ale nerozvarila.
