Medvedí cesnak je na jar malý poklad a pesto z neho je hotové za pár minút. Stačí 5 surovín a získate voňavú, výraznú dobrotu do cestovín, na chlieb či k mäsu. Tento recept je jednoduchý a vždy sa podarí.
Recept
Ingrediencie
Množstvo
Postup
- Medvedí cesnak dobre umyte, osušte a natrhajte na menšie kúsky.
- Do mixéra dajte medvedí cesnak, orechy a nastrúhaný syr.
- Prilievajte olivový olej a mixujte do hladkého alebo hrubšieho pesta podľa chuti.
- Osoľte podľa chuti a ešte krátko premixujte.
- Pesto preložte do čistého pohára a navrch nalejte tenkú vrstvu oleja, aby dlhšie vydržalo.
Tipy od babky
- Príliš horké pesto: Medvedí cesnak neprehrievajte ani dlho nemixujte na vysokých otáčkach.
- Riedke pesto: Pridajte viac syra alebo orechov.
- Krátka trvanlivosť: Pesto vždy zalejte olejom a skladujte v chladničke.
Variácie
- S citrónom: Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť.
- Bez syra: Ak chcete vegánsku verziu, syr vynechajte a pridajte viac orechov.
- S tekvicovými semienkami: Namiesto orechov použite semienka.
Najčastejšie otázky
- Ako dlho pesto vydrží?
- V chladničke približne 5–7 dní, ak je povrch stále pokrytý olejom.
- Dá sa pesto zamraziť?
- Áno, najlepšie v malých porciách (napr. vo formičke na ľad).
