Krémová polievka z medvedieho cesnaku: jarný recept hotový za 20 minút
babka Stanka 
Jarná krémová polievka z medvedieho cesnaku je rýchla, voňavá a príjemne svieža. Stačí pár surovín a za 20 minút máte na stole jemnú, krémovú polievku, ktorá zahreje a zároveň chutí ľahko.
Recept
Ingrediencie
Postup
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle ju nechajte zosklovatieť 2–3 minúty.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko ho orestujte (len pár sekúnd), aby nezhorkol.
- Zemiaky nakrájajte na menšie kocky, pridajte do hrnca a zalejte vývarom. Varte 12–15 minút domäkka.
- Pridajte medvedí cesnak (natrhaný alebo nasekaný) a povarte už len 1–2 minúty.
- Polievku rozmixujte do hladka, vráťte na mierny oheň, prilejte smotanu a dochuťte soľou a korením. Už nevarte prudko, aby sa smotana nezrazila.
- Podávajte s krutónmi alebo kvapkou smotany.
Tipy od babky
- Horká chuť: Medvedí cesnak nevarte dlho, stačí 1–2 minúty, inak zbytočne zhnedne a stratí sviežosť.
- Zrazená smotana: Smotanu prilievajte pri nízkej teplote a už neprevarujte.
- Príliš riedka polievka: Pridajte jeden menší zemiak navyše alebo polievku krátko zredukujte.
Variácie
- S hráškom: Pridajte 100 g mrazeného hrášku spolu s medvedím cesnakom.
- Bez smotany: Použite len zemiaky a rozmixujte do hladka, polievka bude ľahšia.
- S syrom: Do hotovej polievky zamiešajte trochu strúhaného parmezánu.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť mrazený medvedí cesnak?
- Áno, len ho pridajte priamo do horúcej polievky a povarte 1–2 minúty.
- Dá sa polievka pripraviť vopred?
- Áno, v chladničke vydrží 2 dni. Pri zohrievaní ju len jemne prehrejte.
