Obrovský Berlínsky rezeň s lahodným zemiakovým šalátom: Lepší obed nepoznám!

Berlínsky rezeň s lahodným zemiakovým šalátom je pokrm, ktorý dokáže nadchnúť každého milovníka tradičných a zároveň sofistikovaných jedál.

Tento výnimočný recept, ktorý pochádza zo známeho youtube kanála Recepty bez brepty, vás prenesie priamo do nemeckej kuchyne a poteší vaše chuťové poháriky. Ak hľadáte jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu, no pôsobí na tanieri ako z luxusnej reštaurácie, Berlínsky rezeň je tým pravým výberom.

Čo robí Berlínsky rezeň výnimočným?

Na rozdiel od klasického rezeňa, Berlínsky rezeň je obohatený o chrenovú horčicovú zmes, ktorá mu dodáva jedinečnú chuť a vôňu. Kombinácia hrubozrnnej a plnotučnej horčice s čerstvým chrenom vytvára pikantný, no zároveň vyvážený akcent, ktorý sa skvelo dopĺňa s chuťou bravčového mäsa. Tento recept nie je len o samotnom rezni – neoddeliteľnou súčasťou je aj tradičný zemiakový šalát, ktorý prináša lahodnú krémovosť a sviežosť do celého jedla.

Berlínsky rezeň s lahodným zemiakovým šalátom

Ingrediencie:

Na rezeň:

• Chren (čerstvý alebo pripravený)
• 3 čajové lyžičky hrubozrnnej horčice
• 3 čajové lyžičky plnotučnej horčice
• Bravčové stehno
• Soľ a mleté čierne korenie
• 2 vajcia
• Hladkú múku
• Strúhanku
• Rastlinný olej
• Maslo

Na šalát:

• 600 g zemiakov
• 3 vajcia (uvarené na tvrdo)
• 100 g uhoriek (najlepšie kyslých)
• Kôpor
• 1 polievková lyžica worcestrovej omáčky
• 1 polievková lyžica horčice
• 6 polievkových lyžíc majonézy
• Mleté korenie
• 1 čajová lyžička soli

Postup prípravy:

1. Príprava horčicovej zmesi:
   • Očistite a nastrúhajte chren, následne ho zmiešajte s hrubozrnnou a plnotučnou horčicou. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
2. Príprava mäsa:
   • Bravčové stehno nakrájajte na tenké plátky. Každý plátok dôkladne vyklepte, osolte a okoreňte z oboch strán.
3. Obalenie a vyprážanie:
   • Pripravené plátky mäsa natrite horčicovou zmesou, potom ich postupne obaľte v hladkej múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
   • Na panvici rozohrejte olej a rezne opečte z oboch strán dozlatista. Pre zvýšenie šťavnatosti pridajte na každý rezeň kúsok masla a dajte do rúry na 10 minút pri teplote 100°C.
4. Príprava zemiakového šalátu:
   • Zemiaky uvarte v šupke, nechajte ich vychladnúť a následne ich ošúpte a nastrúhajte. Pridajte nakrájané vajcia, uhorky, kôpor, worcestrovu omáčku, horčicu, majonézu, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte. Ak je potrebné, dochuťte šalát nálevom z uhoriek.

Tipy:

1. Pre lepší výsledok pridajte do zemiakového šalátu trochu nálevu z kyslých uhoriek.
2. Rezne môžete podávať aj s čerstvým citrónom, ktorý dodá jedlu sviežosť.
3. Aby boli rezne extra šťavnaté, pridajte na panvicu pred dokončením niekoľko kúskov masla.

Berlínsky rezeň s lahodným zemiakovým šalátom - Video recept:

https://www.youtube.com/watch?v=V6QjTIs7I0E

Berlínsky rezeň s lahodným zemiakovým šalátom je jedlo, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie. Jeho príprava je jednoduchá, ale výsledok pôsobí luxusne a chutne. Veríme, že si tento recept rýchlo osvojíte a stane sa obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.

Súvisiace články:

Chutné domáce tacos s mletým hovädzím mäsom: Ideálne na rôzne príležitosti!

Špičkový bulgur s kuracím mäsom a zeleninou: Rýchle a zdravé jedlo z jednej panvice!

Dokonalo chrumkavé kuracie mäso so sezamovou omáčkou: Rýchle a chutné ázijské jedlo za 30 minút!

---

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Recepty bez brepty