Kapustová polievka patrí medzi najstaršie slovenské jedlá. Naše babičky ju varili každú zimu a jar – hustá, sýta a plná chuti. Ak máš rád poctivú domácu polievku, tento recept ťa nezklame.
Príprava: 15 min | Varenie: 45 min | Porcie: 6 | Náročnosť: jednoduché
Recept
Ingrediencie
Množstvo
Postup
- Bravčové mäso nakrájaj na menšie kusy a opraz na oleji do zlatista. Vyber z hrnca.
- Na výpeku orestuj nakrájanú cibuľu a cesnak, pridaj papriku a rascu.
- Vráť mäso do hrnca, zalej 1,5 l vody, pridaj bobkové listy a var 20 minút.
- Pridaj kyslú kapustu, nakrájanú mrkvu a zemiaky na kocky.
- Var ďalších 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Dochuť soľou a korením, podávaj horúce s čerstvým chlebom.
Tipy od babky
- Ak je kapusta príliš kyslá, preplách ju studenou vodou pred pridaním.
- Pre bohatšiu chuť pridaj lyžicu paradajkového pretlaku.
- Na druhý deň chutí polievka ešte lepšie – chute sa krásne prepoja.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť čerstvú kapustu namiesto kyslej?
- Áno, ale kyslá kapusta dáva polievke tú charakteristickú mierne kyslastú chuť. Ak použiješ čerstvú, pridaj lyžičku octu.
- Dá sa polievka zamraziť?
- Áno, vydrží v mrazničke až 3 mesiace. Zemiaky po rozmrazení mierne zmäknú, ale chuť zostane výborná.
