Jednoduché rožky podľa babky Stanky: Chrumkavé a nadýchané doma
- spolu
- 40 min
- množstvo
- 12 kusov
- surovín
- 6
Domáce rožky vedia rozvoňať celý dom a pri raňajkách spravia úplne inú náladu. Tento recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník a výsledok je krásne chrumkavý. Stačí pár surovín a trochu trpezlivosti pri kysnutí.
Recept
Ingrediencie
Porcie
Postup
- V malej miske rozmiešajte droždie s cukrom a pár lyžicami vlažnej vody. Nechajte 10 minút vzísť kvások.
- V mise zmiešajte múku a soľ, pridajte kvások, zvyšnú vodu a olej.
- Vypracujte hladké, pružné cesto. Miesite aspoň 8–10 minút.
- Cesto prikryte a nechajte kysnúť 60–75 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 10–12 dielov, vytvarujte rožky a poukladajte na plech s papierom.
- Nechajte ešte 15–20 minút podkysnúť.
- Rúru rozohrejte na 220 °C. Rožky potrite vodou a urobte na nich jemné zárezy.
- Pečte 12–15 minút dozlatista. Po upečení nechajte vychladnúť na mriežke.
Tipy od babky
- Ak chcete extra chrumkavú kôrku, dajte na dno rúry malý plech s vodou.
- Rožky potierajte vodou tesne pred pečením, aby mali lesk.
- Cesto nemá byť príliš tvrdé – rožky potom ostanú mäkké.
Variácie
- Posypte makom, sezamom alebo rascou.
- Časť múky môžete nahradiť celozrnnou, rožky budú hutnejšie.
Najčastejšie otázky
- Môžem cesto nechať kysnúť dlhšie?
- Áno, pri nižšej teplote môže kysnúť aj 2 hodiny, rožky budú ešte nadýchanejšie.
- Dá sa cesto pripraviť večer?
- Áno, nechajte ho pomaly kysnúť v chladničke cez noc a ráno len vytvarujte rožky.
- Prečo sú rožky tvrdé?
- Najčastejšie pre príliš tuhé cesto alebo dlhé pečenie.
Mohlo by vám chutiť
Chuťovky
Oškvarkové pagáče z kysnutého cesta: Overená klasika, ktorá sa krásne lístkuje
cca 1 h 41 min
Chuťovky