Jednoduchá lístková roláda so šampiňónmi a fetou

Postup

1. Najprv si pripravíme plnku. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky alebo menšie kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno.
2. Na panvici zohrejeme olej a krátko na ňom orestujeme cesnak, len aby zavonel. Pridáme šampiňóny.
3. Huby restujeme, kým sa neodparí voda a nezačnú chytať zlatistú farbu. Potom ich osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný tymian (ak používame čerstvý). Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
4. Lístkové cesto rozvaľkáme (ak nie je už rozvaľkané) na pomúčenej doske na obdĺžnik. Rúru si predhrejeme na 180°C a plech vystelieme papierom na pečenie.
5. Do stredu cesta (asi do jednej tretiny šírky) rovnomerne rozložíme vychladnutú šampiňónovú zmes.
6. Na huby poukladáme plátky šunky alebo prosciutta.
7. Na šunku rozdrobíme feta syr.
8. Voľné okraje cesta po dlhších stranách nakrojíme ostrým nožom na pásiky (asi 2 cm široké), šikmo smerom von od plnky.
9. Teraz pásiky striedavo prekladáme cez plnku, jeden sprava, jeden zľava, aby nám vznikol pekný vzor akoby vrkoča a plnka bola dobre zakrytá. Konce rolády dobre pritlačíme, aby plnka nevytiekla.
10. Roládu opatrne pomocou papiera alebo podložky prenesieme na pripravený plech.
11. V malej miske rozšľaháme vajíčko vidličkou a celú roládu ním dôkladne potrieme pomocou štetca.
12. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút, alebo kým nie je povrch krásne zlatohnedý a cesto prepečené.
13. Po upečení necháme roládu chvíľu (asi 5-10 minút) vychladnúť na plechu, potom ju môžeme nakrájať na plátky a podávať.