Jarné rizoto so špargľou a citrónom: Ľahká a krémová pochúťka od babičky

babka Stanka · · Prejsť na recept ↓
Jarné rizoto so špargľou a citrónom na bielom tanieri s parmezánom

Jarné rizoto so špargľou prináša do kuchyne čerstvý kúsok jari. Krémové rizoto, jemná kyslosť citrónu a špargľa dodajú jedlu špecifickú sviežosť. Rýchle, ľahké a veľmi uspokojujúce.

Recept

Ingrediencie

Postup

  1. Na panvici rozohrej olej a 1 PL masla. Pridaj cibuľu a orestuj do sklovita, potom pridaj cesnak.
  2. Vmiešaj ryžu a chvíľu opraž, kým je perličke. Postupne prilievaj teplý vývar, miešaj a počkaj, kým sa ryža nasiakne (cca 15–20 minút).
  3. Pridaj špargľu v posledných 5 minútach varenia, až kým nie je mäkká, no stále chrumká. Pridaj citrónovú šťavu a kôru, premiešaj.
  4. Zohrievaj ešte minútu, vmiešaj zvyšok masla a parmezán. Dochut’ soľou a korením.
  5. Odstav a posyp čerstvými bylinkami. Podávaj teplé.
Ohodnoťte recept:

Tipy od babky

  • Na krémovejšiu textúru pridaj na konci trošku masla alebo smotany.
  • Pre extra vôňu použij bylinky podľa sezóny (petržlen, pažítka, medvedí cesnak).
  • Podávaj s ľahkou zeleninou alebo grilovaným chlebom.

Najčastejšie otázky

Je možné použiť inú ryžu?
Arborio je najlepšie, ale ak máš iný druh rizóovej ryže, čas varenia sa môže trocha líšiť.
Môžem to urobiť vegan?
Áno, vynechaj parmezán alebo použij rastlinnú alternatívu.
Zdieľať: Facebook Pinterest

Mohlo by vám chutiť

Recept týždňa mailom

Raz za týždeň ti pošleme jeden overený recept od babky. Žiadny spam, žiadne reklamy.

Odoslaním súhlasíš so spracovaním e-mailu podľa zásad ochrany súkromia.