Prečo sa mi palacinky trhajú?

Cesto je príliš husté alebo panvica nie je dostatočne rozohriata. Pridaj trochu mlieka a daj panvici čas na zohriatia.

Môžem cesto pripraviť vopred?

Áno, v chladničke vydrží až 24 hodín. Minerálku však pridaj vždy až tesne pred pečením.

babka Stanka · 8. marca 2026 · Prejsť na recept ↓

Domáce palacinky sú raňajky, obed aj večera v jednom. Tenké, zlatisté a vždy sa podarí – ak poznáš babičkin trik s minerálkou, výsledok ťa prekvapí.

Príprava: 10 min | Pečenie: 20 min | Porcie: 4 | Náročnosť: veľmi jednoduché

Múku, vajcia, cukor a soľ zmiešaj dohladka. Postupne pridávaj mlieko a miešaj, aby nevznikali hrudky.
Tesne pred pečením vmieša perlivú minerálku – vďaka nej budú palacinky vzdušnejšie.
Panvicu rozohrej na strednom ohni, potri malým kúskom masla.
Naber naberačku cesta a rýchlo rozlej po celej panvici otáčaním.
Peč 1–2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť, potom otoč a dopečie z druhej strany 30 sekúnd.
Plň podľa chuti – džemom, tvarohom, ovocím alebo Nutellou.

Ohodnoťte recept:

Cesto nechaj 10 minút odpočinúť – múka sa lepšie rozpustí a palacinky budú hladšie.
Prvá palacinka je vždy testovacia – nesúď celý recept podľa nej.
Pre slané verzie vynechaj cukor a plň šunkou so syrom alebo špenátom.

Prečo sa mi palacinky trhajú?: Cesto je príliš husté alebo panvica nie je dostatočne rozohriata. Pridaj trochu mlieka a daj panvici čas na zohriatia.
Môžem cesto pripraviť vopred?: Áno, v chladničke vydrží až 24 hodín. Minerálku však pridaj vždy až tesne pred pečením.