Domáce zemiakové placky: Chrumkavá klasika od babičky za 30 minút
babka Stanka 
Zemiakové placky sú klasika, ktorú babičky robili vždy, keď treba rýchlo nasýtiť celú rodinu. Chrumkavé vonku, mäkké vnútri a na prípravu stačí pár surovín z chladničky.
Príprava: 15 min | Vyprážanie: 20 min | Porcie: 4 | Náročnosť: veľmi jednoduché
Recept
Ingrediencie
Postup
- Zemiaky ošúp a nastrúhaj najemno. Dôkladne vytlač prebytočnú vodu – čím suchšie, tým chrumkavejšie placky.
- Zmiešaj zemiaky, vajce, múku, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a majorán.
- Na panvici rozohrej dostatočné množstvo oleja.
- Lyžicou naberi hmotu a formuj placky, trochu ich sploští. Opekaj 3–4 minúty z každej strany do zlatohneda.
- Hotové placky ukladaj na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný olej.
- Podávaj hneď s kyslou smotanou a čerstvou pažítkou.
Tipy od babky
- Vodu zo zemiakov nevylievaj – môžeš ju použiť na polievku.
- Pre ostrejšiu chuť pridaj štipku červenej papriky alebo čili.
- Studené placky sú výborné aj na druhý deň – ohriej ich v rúre pri 180 °C, aby ostali chrumkavé.
Najčastejšie otázky
- Prečo sa mi placky rozpadávajú?
- Zemiaky neboli dostatočne odkvapkané. Vytlač z nich čo najviac vody a pridaj o lyžicu múky viac.
- Môžem ich pripraviť bez vajca?
- Áno, vajce nahraď lyžicou škrobu zmiešaného s dvoma lyžicami vody.
