Dokonalá pečená paradajková omáčka: Omáčka, ktorá je vhodná nie len k cestovinám!

Hľadáte recept na lahodnú a univerzálnu omáčku, ktorá sa hodí k rôznym jedlám? Vyskúšajte túto dokonalú pečenú paradajkovú omáčku! Je to jednoduchý a zdravý recept, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. Vďaka pečeniu v rúre získa omáčka bohatú a neodolateľnú chuť.

Táto pečená paradajková omáčka je ideálna na použitie ako základ pre cestoviny, pizzu, lasagne, alebo ako dip k zelenine. Môžete ju tiež zmraziť a neskôr použiť, keď budete potrebovať rýchle a chutné jedlo.

Dokonalá pečená paradajková omáčka

Ingrediencie:

• 1kg paradajok, prekrojených na polovice
• 1 žltá cibuľa, prekrojená na polovice a nakrájaná na polmesiace
• 6 veľkých strúčikov cesnaku
• 2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na veľké kúsky
• 2 čajové lyžičky talianskeho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky čili vločiek
• soľ
• čierne korenie
• extra panenský olivový olej

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 230°C.
2. Pripravte paradajky a zeleninu tak, že na veľký plech pridajte paradajky, cibuľu, cesnak a mrkvu. Posypte talianskym korením, čili vločkami a veľkou dávkou soli a korenia. Polievajte zeleninu veľkým množstvom olivového oleja (asi približne 3 polievkové lyžice) a premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
3. Rozložte zeleninu v jednej vrstve, pričom paradajky ukladajte rezanou stranou nadol.
4. Pečte v predhriatej rúre asi 35 až 45 minút, alebo kým paradajky úplne nezvädnú a zelenina nezíska farbu a na niektorých miestach nezhnedne.
5. Vyberte z rúry a nechajte krátko vychladnúť. Ak chcete, pomocou klieští, odstráňte šupky z paradajok.
6. Preneste paradajky so zeleninou do mixéra. Pre hladkú a jemnú omáčku zavrite veko a mixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak chcete hrubšiu pečenú paradajkovú omáčku, mixujte, kým sa paradajky a zelenina nerozpadnú na požadovanú konzistenciu.
7. Použite okamžite, alebo nechajte úplne vychladnúť pred skladovaním v chladničke.

Tipy:

• Pre pikantnejšiu omáčku pridajte do zeleniny pred pečením aj štipku kajenského korenia.
• Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť aj konzervované. V takomto prípade vynechajte pridávanie soli, pretože paradajky v konzerve už obsahujú soľ.
• Pre hladkú a krémovú omáčku môžete po rozmixovaní paradajok prepasírovať omáčku cez sitko.
• Pečenú paradajkovú omáčku môžete skladovať v chladničke až 5 dní.

Dokonalá pečená paradajková omáčka - Video recept:

https://www.youtube.com/watch?v=4PQ_Sx_0g4Y

Táto pečená paradajková omáčka je chutná, zdravá a univerzálna. Vyskúšajte ju už dnes a presvedčte sa sami!

Súvisiace články:

Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice!

Jednoduchý kurací šalát: Vhodný na uponáhľané dni!

Pripravte si dokonalo osviežujúci letný šalát: Jablkovo-brokolicový šalát s vlašskými orechmi!

---

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála The Mediterranean Dish