Chrumkavé pečené zemiaky s bylinkami – dokonalé pečené zemiaky na každú príležitosť
babka Stanka 
Dokonalé pečené zemiaky sú základom mnohých rodinných obedov či večerí. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako dosiahnuť tú správnu kombináciu chrumkavého povrchu a mäkkého vnútra, ktorú všetci milujeme.
U nás doma sa tieto zemiaky pravidelne objavujú na stole aspoň dvakrát do týždňa. Verím mi, keď vyskúšate tento jednoduchý trik s namáčaním v octe, už nikdy nebudete piecť zemiaky inak. Vždy robím trochu viac, pretože studené sú rovnako dobré ako teplé a často miznú z chladničky ako prvé, keď niekto hľadá niečo na zahryznutie.
Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 40 minút
Obtiažnosť: ⭐
Počet porcií: 4
Recept
Ingrediencie
Postup
- Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na rovnomerné kúsky alebo mesiačiky. Snažte sa zachovať približne rovnakú veľkosť, aby sa piekli rovnomerne.
- Nakrájané zemiaky prepláchnte pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Potom ich dajte do misy so studenou vodou a pridajte lyžicu octu. Nechajte ich namáčať 30 minút – tento krok je tajomstvom extra chrumkavého povrchu.
- Rúru predhrejte na 200 °C. Medzitým namočené zemiaky zlejte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Čím suchšie budú, tým chrumkavejšie sa upečú.
- Osušené zemiaky preložte do čistej misy, pridajte olivový olej, soľ, čierne korenie, nasekaný rozmarín a šalviu. Všetko dôkladne premiešajte, aby boli zemiaky rovnomerne pokryté koreninami a olejom.
- Na väčší plech rozložte zemiaky tak, aby medzi nimi bol dostatok priestoru. Na plech pridajte dva celé, mierne roztlačené strúčiky cesnaku, ktoré dodajú zemiakom jemnú arómu.
- Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Počas pečenia zemiaky 2-3 krát premiešajte alebo jemne potriaste plechom, aby sa rovnomerne prepiekli z každej strany.
- Zemiaky sú hotové, keď získajú zlatohnedú farbu, majú chrumkavý povrch a vo vnútri zostanú mäkké. Podávajte ich horúce ako prílohu alebo samostatné jedlo.
