Domáce bryndzové halušky: Recept krok za krokom ako od babičky
babka Stanka 
Bryndzové halušky sú slovenské národné jedlo, ktoré pozná každý. Recept od babičky je jednoduchý, ale výsledok je zakaždým dokonalý – vláčne halušky, krémová bryndza a chrumkavá slaninka.
Príprava: 20 min | Varenie: 15 min | Porcie: 4 | Náročnosť: jednoduché
Recept
Ingrediencie
Postup
- Zemiaky ošúp a nastrúhaj najemno. Vytlač prebytočnú vodu.
- Zmiešaj zemiaky, múku, vajce a soľ – musí vzniknúť hustejšie cesto.
- Do vriacej osolenej vody tvaruj halušky cez cedník alebo dosku na halušky.
- Uvareným haluškám (vyplávajú na vrch) scedí vodu a premiešaj ich s bryndzou.
- Slaninku nakrájaj a opraz na panvici dohrnca, vylejte aj masť na halušky.
Tipy od babky
- Čím viac škrobnatosti v zemiakovej, tým lepšie halušky drží tvar.
- Bryndza sa nesmie variť – pridaj ju vždy až po odstavení halušiek.
- Pre extra krémovosť pridaj lyžicu kyslej smotany.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť mrazenú bryndzu?
- Áno, ale čerstvá bryndza má výraznejšiu chuť.
- Ako uchovávať zvyšné halušky?
- V chladničke do 2 dní, ohrievaj na panvici s trochou masla.
Mohlo by vám chutiť
Hlavné jedlá
Najlepšie bryndzové halušky so slaninkou podľa babky Stanky
Hlavné jedlá
White Chicken Chilli: Biela chilli s kuracím mäsom a fazuľou pre chladné večery
Hlavné jedlá
Pečené kuracie stehná na zelenine: šťavnaté mäso z rúry bez veľkej námahy
Hlavné jedlá