Postup

Príprava zemiakov: Zemiaky očistite a nakrájajte na tenké plátky, ako je ukázané vo videu. Na plech položte papier na pečenie a rovnomerne rozložte polovicu nastrúhaného syra čedar. Na syr poukladajte plátky zemiakov. Posypte trochou soli a potrite zemiaky 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 30 minút.
Zemiaky očistite a nakrájajte na tenké plátky, ako je ukázané vo videu.
Na plech položte papier na pečenie a rovnomerne rozložte polovicu nastrúhaného syra čedar.
Na syr poukladajte plátky zemiakov.
Posypte trochou soli a potrite zemiaky 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.
Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 30 minút.
Príprava náplne: V panvici zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pridajte mleté hovädzie mäso a restujte ho, kým nezmení farbu. Pridajte nakrájanú cibuľu, zelené a červené papriky, a mletý cesnak. Dobre premiešajte a pokračujte v restovaní. Pridajte paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, papriku, čierne korenie, mletú rascu, celú rascu a soľ. Dobre premiešajte. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a restujte ešte niekoľko minút, kým zmes nebude dobre premiešaná a ochutená.
V panvici zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Pridajte mleté hovädzie mäso a restujte ho, kým nezmení farbu.
Pridajte nakrájanú cibuľu, zelené a červené papriky, a mletý cesnak. Dobre premiešajte a pokračujte v restovaní.
Pridajte paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, papriku, čierne korenie, mletú rascu, celú rascu a soľ. Dobre premiešajte.
Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a restujte ešte niekoľko minút, kým zmes nebude dobre premiešaná a ochutená.
Kombinovanie a dokončenie: Po 30 minútach pečenia vyberte zemiaky z rúry. Posypte ich polovicou zostávajúceho nastrúhaného syra čedar. Rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovú zmes na zemiaky. Opäť posypte zvyšným syrom čedar. Pomocou papiera na pečenie zrolujte zemiaky do rolky. Navrch posypte syrom čedar a nasekanou petržlenovou vňaťou. Vložte rolku späť do rúry a pečte ďalších 10 minút pri 200 °C, aby sa syr rozpustil a povrch zrolovanej zemiakovej rolky bol zlatistý.
Po 30 minútach pečenia vyberte zemiaky z rúry.
Posypte ich polovicou zostávajúceho nastrúhaného syra čedar.
Rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovú zmes na zemiaky.
Opäť posypte zvyšným syrom čedar.
Pomocou papiera na pečenie zrolujte zemiaky do rolky.
Navrch posypte syrom čedar a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vložte rolku späť do rúry a pečte ďalších 10 minút pri 200 °C, aby sa syr rozpustil a povrch zrolovanej zemiakovej rolky bol zlatistý.
Servírovanie: Po upečení nechajte rolku mierne vychladnúť. Nakrájajte na plátky a podávajte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Po upečení nechajte rolku mierne vychladnúť.
Nakrájajte na plátky a podávajte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy od babky

Na dosiahnutie ešte chutnejšieho výsledku môžete pridať trochu údenej papriky do náplne.

Ak nemáte syr čedar, môžete ho nahradiť iným tvrdým syrom podľa svojej chuti.

Pre vegetariánsku verziu použite mleté tofu alebo šošovicovú zmes namiesto mäsa.

Balkánska zemiaková rolka - Video recept:

https://www.youtube.com/watch?v=yrlvzU3GzPI&t=1s&ab_channel=G%C3%B6zdeYemekTarifleri

Balkánska zemiaková rolka s mletým hovädzím mäsom a syrom čedar je lahodný a jednoduchý pokrm, ktorý zasýti aj najnáročnejších gurmánov. Užite si jeho prípravu a pochutnajte si na výnimočnej večeri v pohodlí domova.

Balkánska zemiaková rolka s mletým mäsom a syrom: Skvelý recept na chutnú večeru pre celú rodinu!