Hrášková polievka so syrom, ktorá je hotová raz-dva? Áno, presne takú si dnes ukážeme! Je plná zeleniny, zasýti vďaka zemiakom a cestovine a syr jej dodá úžasnú jemnosť. Ideálna rýchlovka na obed či večeru.
Toto je presne ten typ polievky, ktorú varím, keď nemám veľa času, ale chcem niečo teplé a poctivé do bruška. Vždy mám doma cibuľu, mrkvu, zemiaky a nejaký ten syr v črievku pre istotu. Verte mi, aj z takýchto obyčajných surovín vykúzlite polievku, ktorá chutí fantasticky. U nás doma ju milujú hlavne deti kvôli sladkému hrášku a tej jemnej syrovej chuti. Vyskúšajte, je to fakt bleskovka!
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 6-8
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa
- 1 stredne veľká mrkva
- 3 menšie zemiaky
- 2 ks syra v črievku (napr. Bambino, Karička – spolu 200g)
- 2 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- 2 až 3 litre horúcej vody (podľa požadovanej hustoty)
- 100 g drobných cestovín (napr. písmenká, hviezdičky, vajíčkové niťovky)
- 1 konzerva sterilizovaného zeleného hrášku (cca 240g pevného podielu)
- 1 ČL soli (alebo podľa chuti, syr je slaný)
- Štipka mletého čierneho korenia
- 1/2 ČL sušeného cesnaku (alebo 1 strúčik čerstvého pretlačeného)
- 2 ČL sušeného kôpru (alebo hrsť čerstvého nasekaného)
Postup
- Najprv si všetko pripravíme: cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky (asi 1×1 cm).
- Vo väčšom hrnci (aspoň 4-litrovom) rozohrejeme olej. Pridáme cibuľu a restujeme dosklovita, asi 2-3 minútky.
- Prisypeme nastrúhanú mrkvu a spolu restujeme ďalšie 2-3 minúty, aby zelenina zmäkla a uvoľnila vôňu.
- Zalejeme horúcou vodou (začnite radšej 2 litrami, pridať sa dá vždy), premiešame a privedieme do varu.
- Do vriacej vody pridáme nakrájané zemiaky a trochu soli (opatrne, syr je tiež slaný). Varíme pod pokrievkou asi 10-15 minút, kým zemiaky takmer úplne nezmäknú.
- Keď sú zemiaky skoro mäkké, pridáme do polievky oba syry v črievku. Miešame metličkou, kým sa syr úplne nerozpustí a nespojí s polievkou do jemného krému.
- Teraz je čas na cestoviny. Prisypeme ich do hrnca a varíme podľa návodu na obale (drobné cestoviny zvyčajne potrebujú 5-8 minút). Občas premiešame, aby sa neprilepili o dno.
- Keď sú cestoviny takmer uvarené (al dente), pridáme scedený hrášok z konzervy (nálev nepoužívame).
- Polievku dochutíme mletým čiernym korením, sušeným cesnakom a sušeným kôprom. Ak používate čerstvý cesnak alebo kôpor, pridajte ich až na samý záver. Ešte raz ochutnajte a prípadne dosoľte.
- Všetko spolu necháme už len krátko prejsť varom (asi 2-3 minúty), aby sa chute spojili. Ak je polievka príliš hustá, prilejte ešte trochu horúcej vody.
- Hotovo! Môžeme podávať horúcu.
Tipy
1️⃣ Čerstvý hrášok: Ak máte mrazený hrášok, pridajte ho spolu s cestovinami, potrebuje sa chvíľu povariť. Čerstvý hrášok pridajte až na posledných pár minút varenia, aby si zachoval peknú farbu a sladkosť.
2️⃣ Iný syr: Namiesto syra v črievku môžete použiť aj tavený syr v tehličke (nakrájaný na kocky) alebo dokonca nastrúhaný tvrdý syr (napr. eidam), ktorý pridáte až do hotovej polievky na tanieri.
3️⃣ Extra krémovosť: Pre ešte jemnejšiu a krémovejšiu chuť môžete na záver do polievky vmiešať 2-3 lyžice smotany na varenie alebo kyslej smotany (tú už ale nevarte, len prehrejte).
Táto hrášková polievka je naozaj vďačná a u nás doma patrí medzi obľúbené rýchlovky. Verím, že zachutí aj vám a vašej rodine. Je to také pohladenie na duši v miske. Skúste a dajte vedieť, ako sa vydarila!
Video recept:
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali z YouTube kanála Panna Lesia
