Burgrový sen: Ako si urobiť nadýchané domáce hamburgerové žemle!

Domáce hamburgerové žemle prinášajú luxus do vašich domácich burgerov. Tento recept vám umožní pripraviť nadýchané a jemné žemle, ktoré dodajú vašim burgerom profesionálny vzhľad a skvelú chuť.

Domáce hamburgerové žemle sú ideálne pre každého, kto chce vytvoriť dokonalý burger bez námahy. S jednoduchými ingredienciami a krok za krokom návodom si ich môžete pripraviť rýchlo a ľahko, čo robí vaše burger večery ešte výnimočnejšími.

Ako si urobiť nadýchané domáce hamburgerové žemle

Ingrediencie:

250 g hladkej múky
5 g droždia (1 čajová lyžička)
5 g cukru (1 čajová lyžička)
5 g soli (1/2 čajovej lyžičky)
25 g bieleho jogurtu (približne 2 lyžice)
135 ml mlieka (izbovej teploty, 1/2 šálky)
75 ml vody (približne 1/3 šálky)
50 g mäkkého masla (3 1/2 lyžice)
1 vajce (na potretie, zmiešané s 1 lyžicou mlieka)
Sezamové semienka (voliteľné, na posypanie)

Postup prípravy:

Príprava cesta:
- Najprv zmiešajte teplé mlieko, cukor a instantné droždie v malej miske. Nechajte stáť približne 5 minút, kým sa droždie aktivuje.
Miešanie suchých ingrediencií:
- Vo veľkej mise preosejte hladkú múku, soľ a pridajte cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
Spojenie zmesí:
- Do suchých ingrediencií pridajte vyšľahané vajce, roztopené maslo, mlieko a vodu s aktivovaným droždím. Dobre premiešajte, až kým nevznikne hladké a elastické cesto. Pokračujte v miesení cesta približne 10-15 minút, kým nebude cesto hladké a pružné.
Prvé kysnutie:
- Cesto vložte do jemne vymazanej misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45-60 minút, alebo až kým sa jeho objem nezdvojnásobí.
Tvarovanie žemlí:
- Vykysnuté cesto preložte na jemne pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte ho na 7-8 rovnakých kúskov, každý vážiaci približne 60-65 g. Každý kúsok vytvarujte do gule a jemne sploštite, aby vznikli malé žemle.
Druhé kysnutie:
- Umiestnite tvarované žemle na plech vystlaný papierom na pečenie, nechajte medzi nimi dostatok priestoru. Zakryte ich utierkou a nechajte kysnúť ďalších 1,5 až 2 hodiny.
Príprava na pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Každú žemľu potrite vajcovou zmesou a podľa želania posypte sezamovými semienkami.
Pečenie:
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte žemle približne 20-25 minút, alebo až kým nezískajú zlatistú farbu.
Chladenie:
- Po upečení vyberte žemle z rúry a nechajte ich vychladnúť na mriežke. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote s vašimi obľúbenými omáčkami a prílohami.

Dobrú chuť!

Tipy:

Hladká múka zabezpečí jemnú a nadýchanú textúru žemlí.
Dbajte na to, aby ste cesto nepremiešali, inak budú žemle tvrdé.
Zvyšné žemle môžete zmraziť a potom ich ľahko ohriať v mikrovlnke alebo na panvici.

Ako si urobiť nadýchané domáce hamburgerové žemle- Video recept:

Domáce hamburgerové žemle sú skvelým spôsobom, ako pridať eleganciu a chuť vašim domácim burgerom. Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť jemné a nadýchané žemle rýchlo a bez námahy. Vyskúšajte ho a urobte svoje burger večery ešte výnimočnejšími.