Zapekané bravčové pre kráľovskú hostinu: Triky na dokonalé mäso so zemiakmi

Toto pečené mäso so zemiakmi je skutočným klenotom pre každú slávnostnú tabuľu. Pripravte si jednoducho kráľovské jedlo, ktoré očarí každého hosťa svojou šťavnatosťou a neodolateľnou vôňou.

Vždy, keď chcem pripraviť niečo extra pre rodinu, siahnem po tomto recepte. Je to istota, že každý si pochutná. U nás doma sa toto jedlo stalo hitom najmä vďaka triku s vložením zemiakov priamo do mäsa, čo mu dodáva neskutočnú šťavnatosť. Verím mi, vyskúšajte a dajte vedieť, ako vám chutilo!

Informácie o recepte

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 70 minút
Veľkosť formy: 30 x 20 cm
Obtiažnosť: ⭐⭐
Počet porcií: 6

Hlavné ingrediencie:

• 1 kg bravčového mäsa
• 2 zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 PL rastlinného oleja
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Mletá sladká paprika

Na potretie mäsa:

• 1 ČL soli
• 1 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL talianskych bylín
• 1 ČL mletej papriky
• 3 PL rastlinného oleja

Šalát:

• 1 mrkva
• 1 biela reďkovka
• 2 jablká
• 2 PL majonézy
• Soľ
• Cukor
• Mleté čierne korenie

Postup

1. Najskôr si pripravíme mäso. Umyjeme ho, osušíme a ostrým nožom doň narežeme hlboké zárezy.
2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich na dno pekáča, ktorý sme predtým vymastili olejom.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na hrubšie plátky, ktoré v miske zmiešame s olejom, soľou, korením a paprikou.
4. Takto ochutené zemiaky povkladáme do pripravených zárezov v mäse.
5. V malej miske si zmiešame všetky suroviny na potretie mäsa: olej, soľ, korenie, papriku a bylinky.
6. Touto zmesou dôkladne potrieme celé mäso.
7. Mäso prikryjeme vlhkým papierom na pečenie a alobalom.
8. Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 60 minút pri teplote 180 °C.
9. Po uplynutí času odstránime alobal a papier a mäso dopečieme ešte 5 minút, aby získalo zlatistú kôrku.
10. Medzitým si pripravíme šalát: mrkvu, reďkovku a jablká nastrúhame, pridáme majonézu, soľ, cukor a korenie. Dobre premiešame.

Tipy

1. Ak máte radi intenzívnejšie bylinkové chute, pridajte do zmesi na potretie mäsa aj čerstvý rozmarín.
2. Pre ešte šťavnatejšie mäso môžete na dno pekáča pridať trochu vývaru.
3. Šalát môžete obohatiť o nasekané orechy alebo hrozienka pre extra chuť a textúru.

Video recept:

Verím, že sa vám tento recept na kráľovské pečené mäso so zemiakmi podarí. Vyskúšajte a dajte vedieť, ako chutilo!

Čítajte ďalej:

Thajské bazalkové kuracie mäso: Pikantná a aromatická thajská pochúťka!

Perfektné domáce mäsové guľky: Chutná lahôdka pre každú príležitosť!

Zapekaná cuketa plnená mletým mäsom a syrom podľa babky Stanky

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od rýchla kuchyňa