Name: Lahodný nutella cheesecake: Nepečená dobrota, ktorá ohúri každého!
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 130 g Oreo sušienok (bez bieleho krému) alebo iných kakaových sušienok; 20 g lieskových orieškov; 70 g roztopeného masla; 450 g smotanového syra; 60 g práškového cukru; 250 g nutelly; 200 g šľahačky; 12 g želatínových plátkov alebo želatínového prášku; 30 g horúcej vody; 120 g nutelly; 20 g tmavej čokolády, nasekanej; 35 g šľahačky

Postup

Oreo sušienky zbavte bieleho krému a použite iba čiernu časť sušienky.
V mixéri rozmixujte Oreo sušienky a lieskové oriešky na jemné omrvinky.
Zmiešajte omrvinky s roztopeným maslom.
Zmes vtlačte na dno formy s priemerom 18,5 cm.
Vložte do chladničky na približne 20 minút, kým nebude pripravená plnka.
Vo veľkej miske zmiešajte smotanový syr, nutellu a práškový cukor, kým nebude zmes hladká a krémová.
V stredne veľkej miske vyšľahajte šľahačku ručným mixérom, nemala by byť úplne vyšľahaná.
Jemne vmiešajte polovyšľahanú šľahačku do smotanovo-syrovej zmesi.
Želatínové plátky namočte do chladenej vody na približne 5-10 minút, potom ich vytlačte a rozpustite v 30 g horúcej vody (voda nemusí vrieť, stačí ju zohriať v mikrovlnke). Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ak používate želatínový prášok, nemusíte ho namáčať do chladenej vody.
Želatínovú zmes nechajte trochu vychladnúť na izbovú teplotu, potom do nej pridajte približne 3 lyžice smotanovo-syrovej zmesi a následne ju vmiešajte do zvyšku smotanovo-syrovej zmesi. Ak zmes vytvára hrudky, jednoducho ju na niekoľko sekúnd zohrievajte v mikrovlnke, aby sa rozpustili.
Nalejte plnku na pripravenú krustu a vložte do chladničky na približne 30 minút, alebo kým vrch cheesecakeu nestuhne.
V stredne veľkej miske zmiešajte nutellu, tmavú čokoládu a šľahačku a zohrievajte v mikrovlnke, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká.
Polevu nechajte mierne vychladnúť a potom ju nalejte a rozotrite na vrch cheesecakeu.
Vložte do chladničky na minimálne 6 hodín, najlepšie cez noc.
Vrch ozdobte roztopenou mliečnou čokoládou a lieskovými orieškami.
Podávajte a vychutnajte si tento lahodný Nutella cheesecake!

Tipy od babky

Pre extra chrumkavú krustu môžete Oreo sušienky rozdrviť na jemno a potom ich zmiešať s roztopeným maslom.

Ak nemáte lieskové orechy, môžete ich nahradiť napríklad mandľami alebo vlašskými orechmi.

Nutella cheesecake môžete ozdobiť aj čerstvým ovocím, napríklad jahodami, malinami alebo čučoriedkami.

Cheesecake môžete skladovať v chladničke až 3 dni.

Lahodný nutella cheesecake: Nepečená dobrota, ktorá ohúri každého!