Krémové kuracie špagety z dvoch kuracích pŕs: Lepší recept ani nepoznám – tajomstvo rodinnej kuchyne

Postup

1. Najprv uvarte špagety vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody do stavu al dente. Potom ich sceďte a odložte bokom.
2. Medzitým na veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájanú cibuľu a papriky a smažte za občasného miešania, až kým nezmäknú, približne 3–4 minúty.
3. Následne pridajte kúsky kuracích pŕs do panvice a smažte, až kým vonkajšie časti nebudú biele (nemusia sa nutne opiecť na zlatú farbu).
4. Potom vmiešajte čerstvo nasekaný cesnak, soľ, chilli korenie a papriku a smažte ďalšiu minútu, neustále miešajúc.
5. Ďalej pridajte hladkú múku a miešajte, až kým nezmiznú všetky stopy múky.
6. Postupne prilievajte kurací vývar a mlieko do panvice a priveďte zmes do varu. Následne znížte teplotu na strednú a varte, až kým omáčka nezačne zahusťovať, približne 5–7 minút.
7. Potom vmiešajte nastrúhaný čedar do omáčky a miešajte, až kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.
8. Nakoniec pridajte uvarené špagety do panvice s krémovou omáčkou a kuracím mäsom. Dôkladne premiešajte, aby sa špagety rovnomerne obalili omáčkou. Nechajte ešte chvíľu povariť na miernom ohni, aby sa všetky chute prepojili, približne 2 minúty.
9. Špagety rozdeľte na taniere a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a ďalším nastrúhaným čedarom podľa chuti. Podávajte ihneď, aby boli špagety teplé a krémové.