Babkin láskyplný recept na voňavé pečené kurča s domácou omáčkou: Neodolateľná chuť!

babka Stanka · · Prejsť na recept ↓
Pečené kurča

Pečené kurča prináša do našej kuchyne rodinnú tradíciu a lásku, ktorú nám vždy pripravovala stará mama. Tento recept vás očarí svojou neodolateľnou chuťou a vôňou.

Pečené kurča s domácou omáčkou je dokonalým jedlom pre každú príležitosť. Kombinácia tradičných ingrediencií a láskyplnej prípravy vytvára jedinečný gurmánsky zážitok.

Babkin láskyplný recept na voňavé pečené kurča s domácou omáčkou

Ingrediencie:

  • 1 celé kura (1,2 - 1,5 kg)
  • 2 lyžičky soli
  • Primerané množstvo červenej papriky
  • Tymián, bobkový list, rozmarín (podľa chuti)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja

Omáčka:

  • 1 mrkva
  • ½ cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml bieleho vína
  • 1 lyžica polohrubej múky
  • 300 ml vody

Postup prípravy:

  1. Príprava kuraťa:
    • Najprv celé kura dôkladne ochutíme soľou a paprikou. Do vnútra kuraťa rovnomerne posypeme soľ, korenie, pridáme bylinky a cesnakové korenie. Rúru predhrejeme na 220-230°C.
  2. Viazanie kuraťa:
    • Potom kura pevne previažeme motúzom, aby si udržalo svoj tvar počas pečenia. Toto jednoduché viazanie umožní rovnomerné pečenie a zabráni roztvoreniu nôh kuraťa.
  3. Pečenie kuraťa:
    • Celé kura potrieme olejom a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút pri 220-230°C s ventilátorom. Následne pridáme nakrájanú zeleninu na omáčku a pokračujeme v pečení ďalších 30 minút.
  4. Príprava omáčky:
    • Zeleninu pečieme na vysokých teplotách, čo spôsobí jej mierne pripálenie. Nebojte sa toho, pretože tento proces dodá omáčke hlbšiu farbu a bohatšiu chuť.
  5. Dokončenie omáčky:
    • Po upečení kuraťa ho prenesieme na iný tanier. V pekáči odstránime prebytočný olej a pridáme biele víno. Dusíme, kým sa takmer všetka voda neodparí.
  6. Zahusťovanie omáčky:
    • Pridáme lyžicu múky a dôkladne premiešame so zeleninou a olejom. Následne pridáme vodu a necháme zovrieť. Potom odstránime spodinu pekáča a na miernom ohni duste 10 minút, aby sa vývar zahustil. Omáčku sceďte a dochutíme soľou podľa potreby.
  7. Odpočinok kuraťa:
    • Hotové kura prenesieme na samostatný tanier a necháme ho aspoň 30 minút odpočívať, ideálne hodinu. Po odpočinku pridáme šťavu, ktorá vytiekla počas odpočinku, do omáčky, aby bola ešte chutnejšia.
  8. Nakrájanie kurčaťa:
    • Po odpočinku opatrne nakrájame kurča na porcie. Najprv odstránime stehienka a krídla, potom prsia. Použite ostrý nôž a rezať jemne, aby ste získali pekné, rovnomerné kúsky.
  9. Servírovanie:
    • Nakrájané kurča servírujeme na tanier a polejeme ho bohatou domácou omáčkou. Môžete pridať obľúbené prílohy, ako sú zemiaková kaša, pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!

Tipy:

  • Používajte čerstvé suroviny – Čerstvé bylinky a kvalitné mäso zaručia výnimočnú chuť vášho pečeného kurčaťa.
  • Marinujte kurča pred pečením – Nechajte kurča marinovať aspoň hodinu, aby mäso nasiaklo všetkými koreninami a chuťami
  • Pečte na správnej teplote – Pečenie na strednej teplote zabezpečí, že kurča bude dokonale šťavnaté a jemné.

Video recept:

https://youtu.be/f_7B4dm2x3s?si=K0_uyDJkr60aGNaN

Tento recept na pečené kurča s domácou omáčkou je viac než len jedlo – je to spôsob, ako spojiť rodinu pri spoločnom stole a vytvoriť krásne spomienky. Vyskúšajte tento babičkin láskyplný recept a užite si neodolateľnú chuť, ktorá vás vráti späť k tradičným rodinným večerom.

Súvisiace články:

Pomaly dusený bravčový bôčik v bohatej omáčke: Starý rodinný recept na jemné bravčové mäso.

Naša osvedčená pečená kačica s jemnou medovou glazúrou: Najlepšia na sviatky, oberačkové slávnosti ale aj nedeľné obedy.

Najjemnejšia bravčová panenka v lahodnej smotanovo-horčicovej omáčke: Osvedčený recept starej mamy pre dokonalý nedeľný obed!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála emojoie

Recept

Ingrediencie

Postup

  1. Príprava kuraťa: Najprv celé kura dôkladne ochutíme soľou a paprikou. Do vnútra kuraťa rovnomerne posypeme soľ, korenie, pridáme bylinky a cesnakové korenie. Rúru predhrejeme na 220-230°C.
  2. Najprv celé kura dôkladne ochutíme soľou a paprikou. Do vnútra kuraťa rovnomerne posypeme soľ, korenie, pridáme bylinky a cesnakové korenie. Rúru predhrejeme na 220-230°C.
  3. Viazanie kuraťa: Potom kura pevne previažeme motúzom, aby si udržalo svoj tvar počas pečenia. Toto jednoduché viazanie umožní rovnomerné pečenie a zabráni roztvoreniu nôh kuraťa.
  4. Potom kura pevne previažeme motúzom, aby si udržalo svoj tvar počas pečenia. Toto jednoduché viazanie umožní rovnomerné pečenie a zabráni roztvoreniu nôh kuraťa.
  5. Pečenie kuraťa: Celé kura potrieme olejom a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút pri 220-230°C s ventilátorom. Následne pridáme nakrájanú zeleninu na omáčku a pokračujeme v pečení ďalších 30 minút.
  6. Celé kura potrieme olejom a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút pri 220-230°C s ventilátorom. Následne pridáme nakrájanú zeleninu na omáčku a pokračujeme v pečení ďalších 30 minút.
  7. Príprava omáčky: Zeleninu pečieme na vysokých teplotách, čo spôsobí jej mierne pripálenie. Nebojte sa toho, pretože tento proces dodá omáčke hlbšiu farbu a bohatšiu chuť.
  8. Zeleninu pečieme na vysokých teplotách, čo spôsobí jej mierne pripálenie. Nebojte sa toho, pretože tento proces dodá omáčke hlbšiu farbu a bohatšiu chuť.
  9. Dokončenie omáčky: Po upečení kuraťa ho prenesieme na iný tanier. V pekáči odstránime prebytočný olej a pridáme biele víno. Dusíme, kým sa takmer všetka voda neodparí.
  10. Po upečení kuraťa ho prenesieme na iný tanier. V pekáči odstránime prebytočný olej a pridáme biele víno. Dusíme, kým sa takmer všetka voda neodparí.
  11. Zahusťovanie omáčky: Pridáme lyžicu múky a dôkladne premiešame so zeleninou a olejom. Následne pridáme vodu a necháme zovrieť. Potom odstránime spodinu pekáča a na miernom ohni duste 10 minút, aby sa vývar zahustil. Omáčku sceďte a dochutíme soľou podľa potreby.
  12. Pridáme lyžicu múky a dôkladne premiešame so zeleninou a olejom. Následne pridáme vodu a necháme zovrieť. Potom odstránime spodinu pekáča a na miernom ohni duste 10 minút, aby sa vývar zahustil. Omáčku sceďte a dochutíme soľou podľa potreby.
  13. Odpočinok kuraťa: Hotové kura prenesieme na samostatný tanier a necháme ho aspoň 30 minút odpočívať, ideálne hodinu. Po odpočinku pridáme šťavu, ktorá vytiekla počas odpočinku, do omáčky, aby bola ešte chutnejšia.
  14. Hotové kura prenesieme na samostatný tanier a necháme ho aspoň 30 minút odpočívať, ideálne hodinu. Po odpočinku pridáme šťavu, ktorá vytiekla počas odpočinku, do omáčky, aby bola ešte chutnejšia.
  15. Nakrájanie kurčaťa: Po odpočinku opatrne nakrájame kurča na porcie. Najprv odstránime stehienka a krídla, potom prsia. Použite ostrý nôž a rezať jemne, aby ste získali pekné, rovnomerné kúsky.
  16. Po odpočinku opatrne nakrájame kurča na porcie. Najprv odstránime stehienka a krídla, potom prsia. Použite ostrý nôž a rezať jemne, aby ste získali pekné, rovnomerné kúsky.
  17. Servírovanie: Nakrájané kurča servírujeme na tanier a polejeme ho bohatou domácou omáčkou. Môžete pridať obľúbené prílohy, ako sú zemiaková kaša, pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo čerstvý chlieb.
  18. Nakrájané kurča servírujeme na tanier a polejeme ho bohatou domácou omáčkou. Môžete pridať obľúbené prílohy, ako sú zemiaková kaša, pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo čerstvý chlieb.
Ohodnoťte recept:

Tipy od babky

  • Používajte čerstvé suroviny – Čerstvé bylinky a kvalitné mäso zaručia výnimočnú chuť vášho pečeného kurčaťa.
  • Marinujte kurča pred pečením – Nechajte kurča marinovať aspoň hodinu, aby mäso nasiaklo všetkými koreninami a chuťami
  • Pečte na správnej teplote – Pečenie na strednej teplote zabezpečí, že kurča bude dokonale šťavnaté a jemné.
Zdieľať: Facebook Pinterest

Mohlo by vám chutiť

Recept týždňa mailom

Raz za týždeň ti pošleme jeden overený recept od babky. Žiadny spam, žiadne reklamy.

Odoslaním súhlasíš so spracovaním e-mailu podľa zásad ochrany súkromia.