Hot Honey recept: Sladko‑pikantná omáčka na pizzu a mäso
- spolu
- 15 min
- množstvo
- 4 porcie
- suroviny
- 4
Hot honey je sladko‑pikantná omáčka, ktorá sa skvele hodí na pizzu, pečené mäso aj syry. Stačí pár minút a máte doma voňavý med s chilli, ktorý jedlo krásne oživí. Ukážem vám jednoduchý babičkin postup, aby bola chuť vyvážená a nie presladená.
Recept
Ingrediencie
Porcie
Postup
- Med nalejte do malého hrnca a zohrievajte na veľmi miernom ohni, aby sa len zahrial, nie varil.
- Prisypte chilli vločky a krátko premiešajte. Ak chcete jemnejšiu chuť, začnite s 1 ČL.
- Voliteľne pridajte jemne rozpučený cesnak a nechajte 2–3 minúty lúhovať.
- Odstavte z ohňa, pridajte jablčný ocot alebo citrónovú šťavu a premiešajte.
- Omáčku nechajte 10–15 minút postáť, aby sa chute spojili, potom preceďte.
- Nalejte do čistého pohára a skladujte v chladničke.
Tipy od babky
- Med nikdy nevarte, stačí ho len zahriať, aby si zachoval chuť.
- Ak chcete jemnejšiu omáčku, nechajte chilli lúhovať kratšie.
- Omáčka hustne, keď vychladne – je to normálne.
Najčastejšie otázky
- Ako dlho vydrží hot honey?
- V chladničke vydrží 2–3 týždne v uzavretom pohári.
- Môžem použiť čerstvé chilli?
- Áno, ale chuť bude ostrejšia a omáčku treba spotrebovať rýchlejšie.
- Dá sa omáčka zjemniť?
- Áno, pridajte viac medu alebo uberte chilli.
Na čo sa hodí
- na pizzu – pár lyžičiek po dopečení
- na pečené alebo grilované mäso
- na vyzreté syry
- do marinád
