Hľadáte recept na lahodné domáce pečivo, ktoré vám pripomenie vôňu babičkinej kuchyne? Naše nadýchané kefírové rožky s dokonale vláčnou textúrou sú presne to, čo potrebujete. Tajomstvo ich výnimočnej jemnosti spočíva v použití kefíru, ktorý dodáva cestu neuveriteľnú nadýchanosť. Tieto rožky sa stanú obľúbeným receptom celej rodiny – od tých najmenších až po najstarších členov.
Tento recept je inšpirovaný tradičnými pekárenskými technikami, no prináša moderný nádych a jednoduchosť prípravy, ktorú zvládne každý domáci kuchár. Dokonalé ku káve, čaju alebo ako samostatná pochúťka kedykoľvek počas dňa. Výsledkom je pečivo s chrumkavou kôrkou a neuveriteľne mäkkým vnútrom, ktoré sa doslova rozplýva v ústach.
Ingrediencie na prípravu nadýchaných kefírových rožkov:
- 1 celé vajce
- 50 g kryštálového cukru
- 1/2 ČL vanilínového cukru
- Štipka morskej soli
- 100 g masla izbovej teploty
- 150 g čerstvého kefíru
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 2 PL sezamových semienok
- Hrsť nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
- 2 PL hrozienok (voliteľné)
Na potretie pred pečením:
- 1 rozšľahané vajce
- 1 PL mlieka
Na finálne dokončenie:
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy:
- V priestrannej mise dôkladne vyšľahajte vajce s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a štipkou soli, až kým nezískate svetlú, nadýchanú hmotu.
- Do zmesi zapracujte zmäknuté maslo izbovej teploty a následne pomaly vmiešajte kefír. Miešajte jemne, aby ste zachovali všetok vzduch v ceste.
- Preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom a po častiach pridávajte do tekutej zmesi. Vypracujte hladké, pružné cesto a zakryte ho čistou utierkou. Nechajte oddychovať 10 minút.
- Cesto preneste na jemne pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte ho na 20 rovnakých častí. Každú časť vytvarujte do guľôčky a následne rozvaľkajte na kruh s priemerom približne 12 cm.
- Pomocou zúbkovaného noža vytvorte na jednej polovici kruhu jemné zárezy. Na druhú, nepokrytú polovicu, nasypte sezamové semienka alebo alternatívne zmes nasekaných vlašských orechov s hrozienkami.
- Opatrne stočte cesto do tvaru polmesiaca, pričom začnite zrolovávať od neprerezanej strany s posýpkou. Hotové rožky umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Rozšľahajte vajce s trochou mlieka a touto zmesou potrite povrch každého rožka pre dosiahnutie zlatistého lesku po upečení.
- Pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 18-20 minút, až kým rožky nezískajú zlatistú farbu a nádhernú vôňu.
- Ešte teplé rožky jemne poprášte práškovým cukrom a servírujte s vašim obľúbeným nápojom.
Video recept:
Tieto nadýchané kefírové rožky najlepšie chutia čerstvé, ale v uzatvorenej nádobe vydržia mäkké aj niekoľko dní. Pre extra chuťový zážitok ich môžete podávať s domácim džemom alebo kvalitným maslom.
Vyskúšajte aj:
Lotusový sen: Lotus Biscoff cheesecake bez pečenia, krémová lahôdka, ktorá sa rozplýva na jazyku!
zdroj: Yasemin Gotovit
