Tradičné langoše z jogurtového cesta bez kvásku
babka Stanka 
Tradičné langoše z jogurtového cesta sú skvelou alternatívou ku klasickým kváskovaným langošom. Vďaka jogurtu získavajú nadýchanosť a jemnú chuť, pričom ich príprava je neuveriteľne rýchla a jednoduchá - perfektné riešenie, keď vás prepadne chuť na niečo chrumkavé a syté.
U nás doma sa tieto langoše stali hitom víkendových raňajok. Verím mi, vyskúšajte tento recept a už nikdy nebudete musieť čakať hodiny na vykysnutie cesta. Vždy robím trochu väčšiu dávku, pretože studené langoše sú výborné aj na druhý deň - stačí ich krátko zohriať v rúre alebo na panvici.
Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 minút
Čas smaženia: 10 minút
Obtiažnosť: ⭐
Počet porcií: 8 langošov
Recept
Ingrediencie
Postup
- Do veľkej misy vložte jogurt izbovej teploty, pridajte soľ, cukor a sódu bikarbónu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Postupne do zmesi zapracovávajte hladkú múku, najprv pomocou lyžice a neskôr rukami. Pridávajte múku postupne, aby ste dosiahli správnu konzistenciu - cesto by malo byť hladké, vláčne a nemalo by sa lepiť na ruky.
- Vypracované cesto preložte na múkou posypanú pracovnú dosku a vytvarujte z neho valec. Rozkrojte ho na 8 rovnakých častí, z ktorých vytvarujte malé bochníčky.
- Bochníčky prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať približne 5 minút - tento krok umožní sóde bikarbóne začať pracovať a cesto sa stane ešte nadýchanejším.
- Medzitým v hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie (hĺbka oleja by mala byť približne 2-3 cm).
- Každý bochníček rozvaľkajte na múkou posypanej pracovnej doske na tenký plát s priemerom približne 15-20 cm. Môžete si pomôcť rukami, cesto jemne natiahnite od stredu k okrajom.
- Rozvaľkaný langoš opatrne vložte do rozpáleného oleja a vyprážajte z každej strany približne 2-3 minúty do zlatohneda. Langoš by mal plávať na povrchu a pekne nafúknuť.
- Hotový langoš vyložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Pokračujte s ďalšími kusmi cesta.
- Langoše podávajte teplé, potreté cesnakovým olejom, posypané strúhaným syrom a podľa chuti ozdobené kečupom, tatárskou omáčkou alebo majonézou.
Mohlo by vám chutiť
Hlavné jedlá
Rýchly recept z bravčového mäsa podľa babky Stanky: Šťavnaté kúsky za pár minút
Hlavné jedlá
Ako upiecť kura podľa babky Stanky: Chrumkavá koža a šťavnaté mäso
Hlavné jedlá
Rýchly obed z kuracieho mäsa podľa babky Stanky: Šťavnaté kúsky v jemnej omáčke
Hlavné jedlá