Rýchly liaty jahodový koláč

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180°C (odporúčame horný a dolný ohrev). Pripravíme si tortovú formu (s priemerom 24 až 26 cm) alebo menší plech (približne 20x30 cm). Formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo strúhankou, aby sa koláč neprilepil.
2. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom. Šľaháme ručným mixérom na vyšších otáčkach (alebo metličkou) približne 3-4 minúty, kým nezískame svetlú, hustú a nadýchanú penu.
3. K vaječnej pene postupne, za stáleho miešania na nízkych otáčkach (alebo metličkou), tenkým prúdom prilievame olej. Následne pridáme vanilkový jogurt (alebo biely jogurt s vanilkou). Už len krátko premiešame, aby sa tekuté ingrediencie spojili s penou.
4. V druhej, menšej miske si zmiešame preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Preosiatie pomôže koláč prevzdušniť.
5. Sypkú zmes (múku s práškom do pečiva) postupne, napríklad na trikrát, pridávame k tekutej vaječno-jogurtovej zmesi. Teraz už miešame len zľahka a krátko, ideálne stierkou alebo vareškou, len kým sa suroviny nespoja. Je dôležité cesto nepremiešať, aby zostalo ľahké a nadýchané. Malé hrudky múky nevadia.
6. Približne polovicu pripraveného cesta nalejeme do vymastenej a vysypanej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrieme po dne.
7. Na túto vrstvu cesta teraz rovnomerne rozložíme pripravené ovocie. Ak používame čerstvé jahody, nakrájame ich na plátky alebo menšie kúsky. Mrazené jahody nerozmrazujeme, použijeme ich priamo z mrazničky. Kompótové jahody dobre scedíme. Ak používame džem, lyžičkou rovnomerne rozdelíme kôpky po celom povrchu cesta.
8. Opatrne nalejeme zvyšok cesta na ovocnú vrstvu tak, aby bolo ovocie čo najviac pokryté. Povrch cesta jemne uhladíme stierkou.
9. Voliteľný krok pre mramorový efekt: Ak chcete vytvoriť zaujímavejší vzhľad, môžete drevenou špajdľou alebo rúčkou lyžičky jemne prejsť párkrát cez vrstvy cesta a ovocia (urobiť pár "osmičiek" alebo krúživých pohybov). Tým sa vrstvy mierne premiešajú a vytvoria pekné mramorovanie. Nepreháňajte to však, aby sa ovocie úplne nezmiešalo s cestom.
10. Formu s pripraveným koláčom vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180°C približne 30 až 35 minút. Čas pečenia je orientačný a závisí od vašej rúry a veľkosti formy. Koláč by mal byť na povrchu krásne zlatistý a nadýchaný.
11. Pre istotu urobíme test špajdľou: zapichneme ju do stredu koláča (mimo kúska ovocia). Ak po vytiahnutí zostane špajdľa suchá, bez nalepeného surového cesta, koláč je hotový.
12. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme, ideálne položený na kuchynskej mriežke. Nekrájajte ho horúci.
13. Pred podávaním úplne vychladnutý koláč posypeme cez sitko práškovým cukrom. Krájame na rezy alebo kocky a podávame.