Čokoládovo-banánový koláč z ovsených vločiek
babka Stanka 
Ovsený koláč s banánom a čokoládou je skvelá voľba na zdravšie maškrtenie. Je vláčny, plný chuti a zasýti na dlhší čas. Ideálny na raňajky, desiatu alebo ako dezert ku káve. Bez výčitiek!
Tento koláč pečiem vždy, keď mám doma prezreté banány a chuť na niečo čokoládové, ale zároveň chcem použiť ovsené vločky. Verte mi, je to skvelá kombinácia! Banány dodajú sladkosť a vláčnosť, vločky zasýtia a kakao s čokoládou uspokoja maškrtný jazyk. U nás doma ho máme radi s tým jogurtovým krémom navrchu, je to príjemne osviežujúce. Vyskúšajte, príprava je naozaj jednoduchá a výsledok stojí za to!
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas namáčania vločiek: 15 minút
- Čas pečenia: 40-45 minút
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 6-8 kúskov
- Veľkosť formy: cca 21x15 cm
Recept
Ingrediencie
Postup
- Najprv si namočíme ovsené vločky: Do stredne veľkej misky nasypeme jemné ovsené vločky a zalejeme ich predpísaným množstvom horúcej vody. Premiešame a necháme postáť približne 15 minút. Vločky nasiaknu tekutinu a zmäknú.
- Medzitým si pripravíme zvyšok cesta: V druhej, väčšej mise ošúpeme zrelé banány a vidličkou ich dôkladne roztlačíme na kašu. K roztlačeným banánom pridáme dve celé vajcia a metličkou alebo vidličkou dobre premiešame, kým sa nespoja.
- K banánovo-vajíčkovej zmesi postupne pridáme mleté mandle, prášok do pečiva, cukor (ak máte radi sladšie koláče, teraz je čas pridať viac cukru alebo iného sladidla) a preosiate kakao, aby sme sa vyhli hrudkám. Všetko spolu dôkladne premiešame vareškou alebo stierkou, kým nevznikne jednotná, hustejšia zmes.
- Rúru si predhrejeme na 180°C (horný a dolný ohrev). Menšiu zapekaciu misu, pekáčik alebo formu (s rozmermi približne 21x15 cm) dôkladne vymastíme kokosovým olejom alebo iným tukom. Môžeme ju aj vysypať trochou ovsených vločiek alebo kakaa.
- Po 15 minútach by mali byť ovsené vločky napučané (môžu byť stále dosť vlhké, závisí od typu vločiek a množstva vody). Pridáme ich k pripravenej banánovo-kakaovej zmesi vo väčšej mise.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame, aby sa obe zmesi spojili.
- Nakoniec do cesta jemne vmiešame čokoládové kúsky alebo nasekanú horkú čokoládu.
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej vymastenej formy a povrch rovnomerne uhladíme lyžicou alebo stierkou.
- Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C po dobu 40 až 45 minút. Čas pečenia je orientačný, závisí od vašej rúry. Koláč je hotový, keď je na povrchu pevný a po zapichnutí drevenej špajdle do stredu koláča zostane špajdľa čistá alebo len s pár malými vlhkými omrvinkami.
- Kým sa koláč pečie, alebo počas jeho chladnutia, si môžeme pripraviť jogurtový krém: V menšej miske jednoducho zmiešame hustý biely jogurt (ideálne grécky), agávový sirup (alebo iné preferované tekuté sladidlo) a preosiate kakao. Metličkou alebo lyžičkou vymiešame dohladka. Ak preferujete biely krém bez kakaovej príchute, kakao jednoducho vynechajte.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť priamo vo forme, ideálne na mriežke. Je veľmi dôležité, aby bol koláč pred nanesením jogurtového krému naozaj studený, inak by sa krém mohol roztopiť.
- Na úplne vychladnutý koláč rovnomerne natrieme pripravený jogurtový krém.
- Pred krájaním a podávaním je najlepšie nechať koláč ešte aspoň 30 minút (alebo aj dlhšie) stuhnúť v chladničke, aby krém trochu spevnel a chute sa prepojili. Krájame na kocky alebo rezy.
