Nepečený čokoládový koláč (za pár minút)
babka Stanka 
Túžite po lahodnej, čokoládovej pochúťke, ale nemáte čas alebo chuť zapínať rúru? Tento jednoduchý, no nesmierne chutný recept na nepečený čokoládový koláč je hotový za pár minút prípravy a pečenie vôbec nevyžaduje.
Je to perfektná voľba pre tých, ktorí sa rýchlo potrebujú pripraviť na návštevu alebo jednoducho pre milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať chvíľu sladkého potešenia bez zbytočného stresu. Tento recept je dôkazom, že aj bez pečenia sa dá vykúzliť úžasný dezert.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas chladenia: min. 6 hodín
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 8-10 kúskov
- Veľkosť formy: Menší plech alebo forma cca 20x20 cm alebo 18x24 cm
Recept
Ingrediencie
Postup
- Najprv si pripravíme základ: Sušienky nalámeme rukami na menšie kúsky do väčšej misy. Nemusíme ich drviť najemno.
- Do menšieho hrnca (rajnice) nalejeme mlieko. Pridáme kryštálový cukor, kukuričný škrob a preosiate kakao.
- Metličkou všetko dôkladne rozmiešame, aby v zmesi neboli žiadne hrudky škrobu alebo kakaa.
- Hrniec postavíme na sporák a na strednom plameni za stáleho miešania metličkou privedieme zmes k varu. Krátko povaríme (asi 1 minútu), kým zmes nezhustne do konzistencie redšieho pudingu. Odstavíme z ohňa.
- Ešte horúcu čokoládovo-mliečnu zmes nalejeme do misky k nalámaným sušienkam.
- Pomocou stierky alebo varešky všetko dôkladne, ale opatrne premiešame, tak aby sa všetky kúsky sušienok obalili v čokoládovej zmesi.
- Pripravíme si formu (menší plech alebo formu s rozmermi cca 20x20 cm alebo podobne). Vystelieme ju potravinovou fóliou tak, aby fólia prečnievala cez okraje – pomôže nám to neskôr koláč ľahko vybrať.
- Sušienkovú hmotu preložíme do pripravenej formy a stierkou alebo lyžicou ju rovnomerne rozotrieme a utlačíme po celej ploche dna. Snažíme sa vytvoriť rovnú vrstvu.
- Formu s pripraveným základom vložíme aspoň na 15-20 minút do chladničky (alebo na pár minút do mrazničky), aby základ trochu stuhol, kým si pripravíme polevu.
- Pripravíme si čokoládovú polevu (ganache): Smotanu na šľahanie nalejeme do čistého hrnca a na miernom ohni ju zahrejeme tesne pod bod varu (nemala by vrieť, stačí, aby bola horúca a po okrajoch sa tvorili malé bublinky).
- Horkú čokoládu nalámeme na malé kúsky. Horúcu smotanu odstavíme z ohňa a nasypeme do nej nalámanú čokoládu. Necháme asi minútu postáť bez miešania, aby sa čokoláda začala topiť.
- Potom metličkou alebo stierkou začneme pomaly miešať od stredu smerom von, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nespojí so smotanou do hladkej, lesklej emulzie.
- Nakoniec do ešte teplej ganache pridáme lyžicu masla a miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí a nezapracuje do polevy. Poleva bude ešte lesklejšia.
- Vyberieme formu so stuhnutým základom z chladničky. Pripravenú čokoládovú polevu rovnomerne nalejeme na sušienkový základ. Formou môžeme jemne potriasť, aby sa poleva pekne rozliala a uhladila.
- Formu s koláčom teraz vložíme do chladničky a necháme poriadne stuhnúť minimálne 6 hodín, ideálne však cez noc.
- Pred podávaním stuhnutý koláč opatrne vyberieme z formy pomocou prečnievajúcej fólie. Odstránime fóliu. Ak chceme mať úhľadné rezy, môžeme okraje koláča zarovnať ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
- Na záver môžeme povrch koláča posypať nastrúhanou bielou čokoládou alebo hoblinkami. Koláč krájame na rezy alebo kocky a podávame vychladený.
