Nadýchaný jahodový koláč s citrónovou príchuťou – rýchly jahodový koláč pre každú príležitosť

Postup

1. Rúru predhrejte na 165 °C a pripravte si okrúhlu formu na pečenie, ktorú vyložte papierom na pečenie alebo jemne vymastite a vysypte múkou.
2. Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a osušte. Ak sú väčšie, pokrájajte ich na polovice. Rovnomerne ich rozložte na dno pripravenej formy.
3. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu koláča, preto si dajte záležať.
4. K vaječnej pene pridajte štipku soli a prášok do pečiva, krátko premiešajte. Postupne za stáleho miešania pridávajte preosiatu múku a mlieko, striedajte ich, aby sa cesto krásne spojilo.
5. Nakoniec do cesta zašľahajte olej, citrónovú kôru a šťavu. Vymiešajte do hladkej, lesklej konzistencie.
6. Pripravené cesto opatrne vylejte na jahody v forme, rovnomerne ho rozotrite a uhlaďte povrch.
7. Koláč pečte v predhriatej rúre približne 50 minút. Hotový je, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
8. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme. Medzitým si na suchej panvici zľahka opražte mandľové lupienky, kým mierne nezhnednú.
9. Vychladnutý koláč posypte opraženými mandľovými lupienkami a práškovým cukrom, nakrájajte a podávajte.