Pamätáte si na tie horúce letné dni u babičky, keď z mrazničky vytiahla tú najlepšiu domácu dreň? Presne takú si dnes spolu pripravíme! Tento recept na jahodovú dreň je esenciou jednoduchosti a čistej chuti leta. Zabudnite na kupované drene plné umelých farbív a konzervantov. S naším návodom si vytvoríte dokonalé mrazené osvieženie len z dvoch základných surovín – zo sladkých, slnkom pobozkaných jahôd a trošky cukru. Je to tak jednoduché, že to zvládnu aj vaše deti a výsledok je priam božský. Poďme na to!
Jahodová sezóna je v plnom prúde a bola by škoda nevyužiť ju naplno. Táto dreň je ideálny spôsob, ako spracovať úrodu zo záhradky alebo prebytok jahôd z trhu. Je to zdravšia alternatíva k zmrzline, neobsahuje žiadne mliečne zložky, a preto je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Vychutnajte si ju samotnú alebo ako základ pre letné kokteily.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia/kysnutia: 4-6 hodín (mrazenie)
- Počet porcií: 4-6
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- 500 g čerstvých alebo mrazených zrelých jahôd
- 80-100 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
Postup prípravy
- Čerstvé jahody dôkladne umyte, očistite a zbavte stopiek. Ak používate mrazené, nechajte ich chvíľu pri izbovej teplote povoliť.
- Očistené jahody vložte do mixéra spolu s cukrom. Množstvo cukru prispôsobte sladkosti jahôd – začnite s menším množstvom a podľa potreby pridajte.
- Všetko spolu mixujte na najvyšších otáčkach, kým nezískate úplne hladké a jemné pyré bez kúskov. Ochutnajte a prípadne doslaďte.
- Jahodové pyré prelejte do uzatvárateľnej nádoby vhodnej do mrazničky. Ideálna je kovová alebo sklenená forma, ktorá lepšie vedie chlad.
- Nádobu vložte do mrazničky. Počas prvých 2-3 hodín dreň každých 30-45 minút premiešajte vidličkou. Týmto krokom rozbijete ľadové kryštáliky a dreň bude jemnejšia.
- Po premiešaní nechajte dreň úplne zamraziť, čo trvá približne ďalšie 2-3 hodiny, v závislosti od výkonu vašej mrazničky.
- Pred podávaním nechajte dreň na pár minút povoliť pri izbovej teplote, aby sa ľahšie naberala. Servírujte v miskách alebo pohároch.
Tipy
- Pre extra sviežu chuť odporúčam pridať do zmesi pred mixovaním aj šťavu z polovice citróna alebo limetky. Kyselina krásne zvýrazní chuť jahôd.
- Ak sa chcem vyhnúť bielemu cukru, často ho nahrádzam medom alebo javorovým sirupom. V takom prípade pridávam sladidlo až na konci mixovania a podľa chuti.
- Ak nemáte čas na pravidelné premiešavanie v mrazničke, môžete zmes naliať do formičiek na nanuky. Vytvoríte si tak skvelé domáce jahodové nanuky bez práce navyše.
- Zvyšnú dreň skladujem v mrazničke v dobre uzavretej nádobe. Vydrží tam aj niekoľko týždňov, ale najlepšia je, samozrejme, čerstvá počas prvých dní.
Veríme, že vám naša domáca jahodová dreň prinesie dokonalé letné osvieženie. Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamiluje celá rodina. Dobrú chuť a krásne leto praje vaša Babka!
