Cícerový prívarok so smotanou: Rýchly a sýty obed hotový za 15 minút
babka Stanka 
Hľadáte inšpiráciu na bleskový obed alebo večeru, ktorá vás zasýti a zároveň zahreje? Tento krémový cícerový prívarok je ideálnou voľbou pre dni, keď nemáte veľa času na státie pri sporáku, no nechcete robiť kompromisy v chuti. Vďaka použitiu cíceru z konzervy preskočíte zdĺhavé namáčanie a kombinácia jemnej smotany s maslom vytvorí na tanieri dokonalú, lahodnú harmóniu.
Recept
Ingrediencie
Postup
- Príprava základu: Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a cibuľu orestujte do sklovita. Keď zmäkne, pridajte prelisovaný cesnak a krátko ho opečte, aby sa rozvoňal (pozor, aby nezhorkol).
- Varenie cíceru: K orestovanému základu pridajte cícer z oboch konzerv aj s nálevom (vodou z konzervy). Tekutina z konzervy je plná chuti a prirodzeného škrobu, ktorý pomôže prívarok zahustiť.
- Dochutenie: Do hrnca vhoďte bobkové listy a celé nové korenie. Zmes priveďte k varu a nechajte chvíľu prebublať, aby sa uvoľnili arómy korenín.
- Zahustenie: V menšej miske dôkladne rozmiešajte kyslú smotanu s jednou polievkovou lyžicou hladkej múky tak, aby v nej neboli hrudky (môžete pridať lyžicu vody pre lepšie rozmiešanie). Túto zátrepku za stáleho miešania vlejte k vriacemu cíceru.
- Prevarenie: Prívarok nechajte na miernom ohni prevrieť ešte aspoň 2 až 3 minúty, aby sa múka dostatočne prevarila a stratila svoju surovú chuť. Následne odstavte zo sporáka.
- Finálne dochutenie: Do hotového, odstaveného prívarku vmiešajte kúsok studeného masla. Tento trik jedlo krásne zjemní a dodá mu lesk. Podľa chuti okoreňte mletým čiernym korením. Soľ pridávajte opatrne a až na záver – nálev z konzervy býva často dostatočne slaný.
