Buchty na pare ako od mamy: Mäkké, nadýchané a plné lekváru
babka Stanka 
Buchty na pare sú mäkké, nadýchané a plné sladkého lekváru – presne také, ako si pamätáme z detstva. Pripraviť ich nie je ťažké, len treba dopriať cestu čas na kysnutie. Výsledok stojí za to.
Recept
Ingrediencie
Postup
- Z droždia, lyžice cukru a pár lyžíc vlažného mlieka pripravte kvások a nechajte 10 minút vzísť.
- V mise zmiešajte múku, cukor, soľ, vajce, rozpustené maslo a zvyšné mlieko. Pridajte kvások.
- Vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť 60–75 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Cesto rozdeľte na kúsky, vytvorte placky, naplňte lekvárom a dobre uzavrite.
- Buchty ukladajte do naparovacej nádoby potretej maslom, spojmi nadol.
- Parte 15–18 minút. Po vybratí potrite roztopeným maslom.
Tipy od babky
- Plnku nepreháňajte, aby buchty nevytekali.
- Maslo na potieranie udrží buchty mäkké.
- Ak nemáte parák, použite veľký hrniec s cedníkom a pokrievkou.
Variácie
- Namiesto lekváru použite tvaroh alebo makovú plnku.
- Posypte buchty práškovým cukrom.
Najčastejšie otázky
- Prečo sú buchty tvrdé?
- Najčastejšie je to pre krátke kysnutie alebo príliš veľa múky.
- Dajú sa pripraviť vopred?
- Áno, môžete ich jemne ohriať v pare.
- Koľko vydržia?
- Najlepšie sú v deň prípravy, na druhý deň ich zmäkčí para.
Prečítajte si aj
Najdôležitejšie je neponáhľať sa s kysnutím a buchty dobre uzavrieť. Keď sa podaria, sú mäkké, nadýchané a plné sladkej chuti.
Mohlo by vám chutiť
Dezerty
Najrýchlejší hrnčekový koláč podľa babky Stanky: Mäkký a hotový za pár minút
Dezerty
Domáce palacinky podľa babičky: Tenké, zlatisté a vždy sa podarí
Dezerty
Tvarohový koláč s ovocím a mrveničkou: Svieža dobrota ako od babičky
Dezerty