Svieža nepečená jahodová torta z dlhých piškót

Postup

1. Tortovú formu s odnímateľným dnom vyložte papierom na pečenie - dajte ho aj na boky, aby sa dala torta ľahko vybrať.
2. Piškóty rozdeľte na polovicu po dĺžke. Pripravte si misku s mliekom na namáčanie piškót.
3. Piškóty krátko namočte v mlieku (len na 2-3 sekundy, aby sa nerozpadli) a ukladajte ich na dno formy. Potom podobným spôsobom obložte aj boky formy - piškóty stavajte zvislo, tesne vedľa seba.
4. Pripravenú formu s piškótami vložte do chladničky, zatiaľ čo budete pripravovať krém.
5. Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky. Polovicu jahôd nakrájajte na malé kúsky a odložte bokom. Druhú polovicu vložte do vyššej nádoby a rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré.
6. V čistej, chladnej miske vyšľahajte smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom do tuhej konzistencie.
7. Do vyšľahanej smotany jemne vmiešajte jahodové pyré, až vznikne ružový, nadýchaný krém. Na záver pridajte lyžicu citrónovej šťavy, ktorá zvýrazní chuť jahôd.
8. Do krému opatrne zamiešajte nakrájané jahodové kúsky, pričom niekoľko si nechajte na ozdobenie.
9. Jahodovo-smotanový krém nalejte do pripravenej formy s piškótami a zarovnajte povrch.
10. Tortu zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne však cez noc.
11. Pred servírovaním tortu opatrne vyberte z formy, odstráňte papier na pečenie a ozdobte zvyšnými nakrájanými jahodami alebo celými jahodami s lístkami.