babka Stanka 
Šťavnaté pečené kuracie stehienka v chrumkavom obale doplnené voňavými pečenými zemiakmi sú dokonalým jedlom pre celú rodinu. Kombinácia korenín a masla dodáva mäsu výnimočnú chuť!
Ak máte radi chrumkavé a šťavnaté kuracie mäso, tento recept si zamilujete. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Pečené zemiaky perfektne dopĺňajú chuť mäsa a vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas pečenia: 50-60 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐
- Počet porcií: 4-6
Ingrediencie
Na mäso:
- 9 ks kuracích stehien
- Soľ a mleté čierne korenie
- Sušené bylinky
- Sójová omáčka
- 100 g masla
Zemiaková príloha:
- 10 zemiakov
- Soľ, mleté čierne korenie, zmes talianskych bylín
- 3 PL rastlinného oleja
- Jarná cibuľka na ozdobu
Na obalenie:
- 2 vajcia
- 4-5 PL strúhanky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 3-4 PL kukuričného škrobu
Postup
- Z kuracích stehien odstránime kosti a mäso dôkladne ochutíme soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami.
- Mäso uložíme na malý plech v troch vrstvách, pričom každú vrstvu prelejeme sójovou omáčkou.
- Plech prikryjeme a necháme mäso odpočívať 30 minút.
- Zemiaky dôkladne umyjeme a ponecháme v šupke. Do každého urobíme zárezy.
- V mise ich premiešame s olejom, soľou, čiernym korením a talianskymi bylinkami.
- Pripravené zemiaky uložíme do zapekacej misy vymastenej olejom a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 30 minút.
- Medzitým si pripravíme obal na mäso. V miske rozšľaháme vajcia. V jednom tanieri zmiešame strúhanku s mletou paprikou, do druhého nasypeme kukuričný škrob.
- Kuracie mäso najprv obalíme v kukuričnom škrobe, následne vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Obalené rezne vysmažíme na strednej teplote do zlatista.
- Upečené zemiaky rozpolíme, vrátime do zapekacej misy a pečieme ďalších 10 minút pri 200 °C.
- Rezne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, na každý položíme plátok masla, prekryjeme papierom na pečenie a pečieme v rúre pri 180 °C približne 15-20 minút.
- Hotové zemiaky servírujeme na tanieri a posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou.
- Vedľa nich podávame upečené kuracie rezne a vychutnávame si lahodné jedlo.
Tipy
1️⃣ Ak chcete dosiahnuť ešte chrumkavejšiu kôrku, pridajte do strúhanky trochu strúhaného parmezánu.
2️⃣ Zemiaky môžete obohatiť o strúhaný syr alebo ich podávať s kyslou smotanou.
3️⃣ Kuracie mäso sa dá pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze, ak chcete zdravšiu alternatívu.
Video recept:
Toto jedlo je skvelou voľbou na rodinnú večeru alebo víkendový obed. Vyskúšajte ho a podeľte sa o svoje dojmy!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Lecker schnell
