Najjednoduchšie mandľové croissanty: Chrumkavé, sladké a ako z parížskej pekárne!
babka Stanka 
Mandľové croissanty patria k tým najlepším, ktoré môžete ochutnať. Teraz vám ukážem, ako ich jednoducho pripraviť doma, a to bez náročných techník! Chrumkavé, maslové croissanty plnené sladkou mandľovou plnkou a posypané lupienkami mandlí – presne také, aké by ste našli v parížskej pekárni.
Ak máte radi sladké raňajky, tieto mandľové croissanty sú pre vás ako stvorené! Ich lahodná náplň, chrumkavá mandľová vrstva a jemný poprašok cukru z nich robia neodolateľný začiatok dňa. Navyše sú tak jednoduché, že ich zvládne pripraviť každý!
Najjednoduchšie mandľové croissanty
Ingrediencie:
- 4 veľké croissanty (buď čerstvé, alebo 1-2 dni staré)
Poleva:
- 120 ml vody
- 1 polievková lyžica zlatého krupicového cukru (alebo jemného cukru)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Plnka:
- 90 g mletých mandlí
- 60 g mäkkého nesoleného masla
- 100 g krupicového cukru (alebo jemného cukru)
- Štipka soli
- 1 malé vajce
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Posypanie:
- 4 polievkové lyžice mandľových lupienkov
- 1 polievková lyžica práškového cukru
Postup prípravy:
- Najprv predhrejte rúru na 175 °C (s ventilátorom).
- Potom urobte pozdĺžny rez na vonkajšej strane každého croissantu, ale nerozrežte ich úplne.
- Následne pripravte polevu. Vložte všetky ingrediencie na polevu do malého hrnca a priveďte do varu. Nechajte bublinkovať 1-2 minúty, kým sa cukor nerozpustí, potom vypnite oheň a nechajte trochu vychladnúť
- .Medzitým si pripravte plnku. V miske zmiešajte mleté mandle, maslo a cukor. Miešajte drevenou varechou, kým sa všetko dobre nespojí.
- Potom pridajte soľ, vajce a mandľový extrakt a dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Opatrne každý croissant krátko namočte do polevy (nesmie byť príliš nasiaknutý) a nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať.
- Následne položte croissanty na plech. Polovicu plnkovej náplne dajte dovnútra každého croissantu pomocou lyžice.
- Zvyšok plnky rovnomerne rozotrite na vrch croissantov.
- Posypte mandľovými lupienkami a vložte croissanty do rúry na 12-14 minút, kým vrch nebude zlatohnedý a chrumkavý (vnútro zostane jemné a krémové).
- Nakoniec croissanty vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a potom ich posypte práškovým cukrom pred podávaním.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Použite čerstvé kupované croissanty alebo si ich upečte doma, ak máte čas.
- Tieto croissanty sú najlepšie podávané teplé, priamo z rúry, s jemným popraškom práškového cukru.
- Ak nemáte mandle, môžete použiť aj iné orechy, napríklad vlašské alebo lieskové.
Video recept:
Tieto mandľové croissanty sú jednoduchým spôsobom, ako si priniesť chuť parížskej pekárne priamo do svojej kuchyne. Stačí len pár ingrediencií a rýchla príprava a už si môžete vychutnať tento luxusný dezert. Vyskúšajte ich s rannou kávou a uvidíte, že sa stanú vašou obľúbenou voľbou na raňajky či dezert.
Súvisiace články:
Rýchle a jednoduché šunkovo-syrové croissanty s medovo-horčicovou glazúrou: Dokonalé raňajky!
Babkin najobľúbenejší čokoládový maslový koláč: Jednoduchý recept, ktorý pečie na každú príležitosť!
Lotusový sen: Lotus Biscoff cheesecake bez pečenia, krémová lahôdka, ktorá sa rozplýva na jazyku!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary
Recept
Ingrediencie
Postup
- Najprv predhrejte rúru na 175 °C (s ventilátorom).
- Potom urobte pozdĺžny rez na vonkajšej strane každého croissantu, ale nerozrežte ich úplne.
- Následne pripravte polevu. Vložte všetky ingrediencie na polevu do malého hrnca a priveďte do varu. Nechajte bublinkovať 1-2 minúty, kým sa cukor nerozpustí, potom vypnite oheň a nechajte trochu vychladnúť
- .Medzitým si pripravte plnku. V miske zmiešajte mleté mandle, maslo a cukor. Miešajte drevenou varechou, kým sa všetko dobre nespojí.
- Potom pridajte soľ, vajce a mandľový extrakt a dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Opatrne každý croissant krátko namočte do polevy (nesmie byť príliš nasiaknutý) a nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať.
- Následne položte croissanty na plech. Polovicu plnkovej náplne dajte dovnútra každého croissantu pomocou lyžice.
- Zvyšok plnky rovnomerne rozotrite na vrch croissantov.
- Posypte mandľovými lupienkami a vložte croissanty do rúry na 12-14 minút, kým vrch nebude zlatohnedý a chrumkavý (vnútro zostane jemné a krémové).
- Nakoniec croissanty vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a potom ich posypte práškovým cukrom pred podávaním.
Tipy od babky
- Použite čerstvé kupované croissanty alebo si ich upečte doma, ak máte čas.
- Tieto croissanty sú najlepšie podávané teplé, priamo z rúry, s jemným popraškom práškového cukru.
- Ak nemáte mandle, môžete použiť aj iné orechy, napríklad vlašské alebo lieskové.
