Metrový koláč: Overený recept na starý dobrý zákusok

Metrový koláč je starý dobrý zákusok, ktorý sa na stole dlho neohreje. Striedané svetlé a tmavé plátky s jemným krémom vyzerajú pekne a chutia ešte lepšie. Tu je overený recept, ktorý sa vždy podarí.

Ingrediencie na cesto (2 bochníky)

• 6 vajec
• 200 g cukru
• 200 ml oleja
• 200 ml mlieka
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 PL kakaa (na tmavé cesto)

Ingrediencie na krém

• 500 ml mlieka
• 2 balíčky vanilkového pudingu
• 150 g cukru
• 200 g masla
• 1 ČL vanilky (voliteľne)

Postup

1. Rúru rozohrejte na 180 °C. Pripravte si 2 formy na biskupský chlebík alebo pečte postupne.
2. Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny. Pridajte olej a mlieko, krátko premiešajte.
3. Prisypte múku s práškom do pečiva a vymiešajte hladké cesto.
4. Cesto rozdeľte na dve polovice, do jednej vmiešajte kakao.
5. Každú polovicu upečte vo forme približne 35–40 minút. Nechajte vychladnúť.
6. Na krém uvarte z mlieka, pudingu a cukru hustý puding a nechajte ho vychladnúť.
7. Maslo vyšľahajte do peny a postupne zašľahajte vychladnutý puding.
8. Upečené bochníky nakrájajte na plátky. Striedavo ich natierajte krémom a skladajte ako „meter“.
9. Koláč nechajte aspoň 2 hodiny stuhnúť, potom krájajte na šikmé plátky.

Tipy od babky

• Puding musí byť úplne vychladnutý, aby sa krém nezrazil.
• Plátky krájajte rovnako hrubé, koláč bude pekne vyzerať.
• Najlepší je na druhý deň, keď krém stuhne.

Variácie

• Do krému môžete pridať trochu rumu alebo citrónovej kôry.
• Na povrch sa hodí čokoládová poleva.

FAQ

Prečo sa krém zrazil?
Najčastejšie preto, že puding bol teplý. Vždy ho nechajte úplne vychladnúť.

Môžem použiť iný puding?
Áno, výborný je aj čokoládový.

Dá sa koláč zamraziť?
Skôr nie, krém po rozmrazení stráca konzistenciu.

Najdôležitejšie je neponáhľať sa pri kréme a nechať koláč odležať. Keď sa chute prepoja, metrový koláč zmizne zo stola ako prvý.

Ilustračné foto: Arina Krasnikova / Pexels